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clock 50min | easyFácil | 4 COMENSALES

Vasitos de fresa, vainilla y 'streusel'

Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.

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Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.

Para la crema de vainilla
  • 0.5 litro de Leche
  • 2 cc de Maizena
  • 2 ud de Huevo
  • 30 g de Mantequilla
  • 1 unidad de Vaina de vainilla
Para el 'streusel'
  • 200 g de Harina
  • 125 g de Mantequilla
  • 100 g de Azúcar blanca
  • 1 cucharadita de Canela molida
Para el 'coulís'
  • 250 g de Fresas
  • 50 g de Azúcar blanca
  • 1 chorrito de Zumo de limón
Otros
  • 4 bolas de Helado de vainilla
EL 'STREUSEL'
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  2. 2.

    En un bol echa la harina, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.


  3. 3.

    Con las manos vamos a amasar hasta que se quede una mezcla con migas y que se desmenuza fácilmente.

  4. 4.

    Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y reparte bien la mezcla anterior.

  5. 5.

    Hornea 15-20 minutos a 180 grados.
LA CREMA DE VAINILLA
  1. 1.

    Abre la vaina por la mitad, saca las semillas con una puntilla y echa ambas en la leche.

  2. 2.

    Echa la leche en un cazo y ponla a calentar al fuego. Cuela.

  3. 3.

    Disuelve la maizena en un poco de leche caliente.


  4. 4.

    Incorpora al cazo la leche con el azúcar y la mantequilla y pon a fuego bajo. Agrega la mezcla de maizena y mezcla bien.

  5. 5.

    Bate los huevos e incorpora en forma de hilo al cazo sin dejar de remover hasta que espese.

  6. 6.

    Retira del fuego y deja que se enfríe.
EL 'COULÍS'
  1. 1.

    Lava las fresas, corta el rabito y trocéalas.

  2. 2.

    Echa las fresas y el azúcar en un cazo y ponlo al fuego.


  3. 3.

    Añade el limón y deja cocer lentamente unos 10 minutos.

  4. 4.

    Cuela el resultado para retirar las pepitas.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Sirve en unos vasitos el 'streusel' y añade la crema de vainilla y el 'coulís' de fresa.


  2. 2.

    Termina con una bola de helado de vainilla.