50min
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Fácil
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4 COMENSALES
Vasitos de fresa, vainilla y 'streusel'
Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.
Por
SUSANA BATICÓN
Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.
Para la crema de vainilla
- 0.5 litro de Leche
- 2 cc de Maizena
- 2 ud de Huevo
- 30 g de Mantequilla
- 1 unidad de Vaina de vainilla
Para el 'streusel'
- 200 g de Harina
- 125 g de Mantequilla
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Canela molida
Para el 'coulís'
- 250 g de Fresas
- 50 g de Azúcar blanca
- 1 chorrito de Zumo de limón
Otros
- 4 bolas de Helado de vainilla
EL 'STREUSEL'
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1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
En un bol echa la harina, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
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3.
Con las manos vamos a amasar hasta que se quede una mezcla con migas y que se desmenuza fácilmente.
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4.
Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y reparte bien la mezcla anterior.
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5.
Hornea 15-20 minutos a 180 grados.
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1.
Abre la vaina por la mitad, saca las semillas con una puntilla y echa ambas en la leche.
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2.
Echa la leche en un cazo y ponla a calentar al fuego. Cuela.
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3.
Disuelve la maizena en un poco de leche caliente.
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4.
Incorpora al cazo la leche con el azúcar y la mantequilla y pon a fuego bajo. Agrega la mezcla de maizena y mezcla bien.
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5.
Bate los huevos e incorpora en forma de hilo al cazo sin dejar de remover hasta que espese.
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6.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
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1.
Lava las fresas, corta el rabito y trocéalas.
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2.
Echa las fresas y el azúcar en un cazo y ponlo al fuego.
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3.
Añade el limón y deja cocer lentamente unos 10 minutos.
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4.
Cuela el resultado para retirar las pepitas.
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1.
Sirve en unos vasitos el 'streusel' y añade la crema de vainilla y el 'coulís' de fresa.
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2.
Termina con una bola de helado de vainilla.
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