Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de fresa, 'streusel' y helado. Es una locura de texturas: cremosa, crujiente y helada. Y la combinación de sabores ¡te encantará! El 'streusel' es una elaboración igual que el 'crumble', esa masa dulce -de harina, azúcar y mantequilla-, que una vez horneada se convierte en una especie de migas crocantes.
Ingredientes
Para la crema de vainilla
- leche
- 2 cucharaditas de maizena
- 2 unidades de huevo
- 30 gramos de mantequilla
- 1 unidad de vaina de vainilla
Para el 'streusel'
- 200 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
Para el 'coulís'
- 250 gramos de fresas
- 50 gramos de azúcar blanca
- 1 chorrito de zumo de limón
Otros
- 4 bolas de helado de vainilla
Preparación
El 'streusel'
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En un bol echa la harina, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
- Con las manos vamos a amasar hasta que se quede una mezcla con migas y que se desmenuza fácilmente.
- Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y reparte bien la mezcla anterior.
- Hornea 15-20 minutos a 180 grados.
La crema de vainilla
- Abre la vaina por la mitad, saca las semillas con una puntilla y echa ambas en la leche.
- Echa la leche en un cazo y ponla a calentar al fuego. Cuela.
- Disuelve la maizena en un poco de leche caliente.
- Incorpora al cazo la leche con el azúcar y la mantequilla y pon a fuego bajo. Agrega la mezcla de maizena y mezcla bien.
- Bate los huevos e incorpora en forma de hilo al cazo sin dejar de remover hasta que espese.
- Retira del fuego y deja que se enfríe.
El 'coulís'
- Lava las fresas, corta el rabito y trocéalas.
- Echa las fresas y el azúcar en un cazo y ponlo al fuego.
- Añade el limón y deja cocer lentamente unos 10 minutos.
- Cuela el resultado para retirar las pepitas.
Acabado y montaje
- Sirve en unos vasitos el 'streusel' y añade la crema de vainilla y el 'coulís' de fresa.
- Termina con una bola de helado de vainilla.
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