'Galette' de hojaldre con arándanos
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Galette' de hojaldre con arándanos

Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!

'Galette' de hojaldre con arándanos

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Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!

Para la masa
  • 1 lámina de Masa de hojaldre
  • 200 g de Arándanos
  • Cantuccini (galletas almendra)
  • Azúcar glas
Para el relleno
  • 400 ml de Leche
  • 1 sobre de Natillas en polvo
  • 50 g de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 125 ml de Nata para montar
  • 1 hoja de Gelatina
  • 1 cucharada de Amaretto
  1. 1.

    Mezcla 100 ml de leche con el polvo de natillas.

  2. 2.

    Hierve la leche restante con azúcar y la esencia de vainilla.

  3. 3.

    Añade la mezcla, tapa y deja cocer lentamente sin parar de remover.

  4. 4.

    Retira del fuego, incorpora la gelatina previamente hidratada y el Amaretto, remueve y deja que se enfríe.


  5. 5.

    Estira el hojaldre y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

  6. 6.

    Mete los bordes para dentro -para darle la forma de la 'galette'-

  7. 7.

    Hornea en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 12-15 minutos.

  8. 8.

    Echa la crema en la parte central del hojaldre.

  9. 9.

    Añade los arándanos y las galletitas y espolvora con azúcar glas.

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