Jalea de grosellas rojas al vino
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Jalea de grosellas rojas al vino

Las grosellas son un fruto que aporta cantidades notables de vitamina C, vitamina A y otros antioxidantes. Las hay negras, amarillas y rojas. Elegimos estas últimas para convertirlas en una jalea al vino rosado, que es una delicia para tomar con patés, quesos, tartas, flanes... ¡y una gran cantidad de postres! Nos encanta igualmente para untar sobre unas tostadas con mantequillao queso crema y comerlas en el desayuno o en la merienda.

Jalea de grosellas rojas al vino

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Las grosellas son un fruto que aporta cantidades notables de vitamina C, vitamina A y otros antioxidantes. Las hay negras, amarillas y rojas. Elegimos estas últimas para convertirlas en una jalea al vino rosado, que es una delicia para tomar con patés, quesos, tartas, flanes... ¡y una gran cantidad de postres! Nos encanta igualmente para untar sobre unas tostadas con mantequillao queso crema y comerlas en el desayuno o en la merienda.

  • 1 kilogramo de Grosellas rojas
  • 300 g de Azúcar blanco
  • 1 vaso de Vino rosado
  • 5 g de Pectina en polvo
  • 5 g de Azúcar glas
  1. 1.

    Lava bien las grosellas, échalas en un bol y tritúralas. A continuación, ponlas en una olla y cúbrelas con agua.

  2. 2.

    Cuece a fuego lento durante 10 minutos y, transcurrido este tiempo, apaga el fuego y déjalas reposar durante 10 minutos más.

  3. 3.

    Cuela y vuelve a poner al fuego con el azúcar y el vino.


  4. 4.

    En un bol mezcla la pectina con el azúcar glas y échalo junto al puré de grosellas.

  5. 5.

    Cuece a fuego bajo durante 10 minutos sin dejar de remover.

  6. 6.

    Deja que se enfríe y ya la tienes lista para usar, la puedes introducir en un frasco de vidrio y meter en la nevera.