Vídeo recetas
Torrijas tradicionales fáciles paso a paso
No hay Semana Santa sin torrijas. Y aunque es habitual y cada vez más frecuente añadirles algún ingrediente para hacerlas nuevas y divertidas, como la miel, el helado o incluso la trufa… a nosotros nos siguen encantando las torrijas tradicionales, las de toda la vida. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, es una elaboración sencilla y con pocos ingredientes. En cada casa el resultado es distinto ya que cada maestrillo tiene su librillo y es resultado nunca es el mismo... Está claro que por mucho que lo intentemos, las torrijas no nos quedarán igual que a nuestras madres y abuelas pero aún así, seguiremos intentándolo. El origen de las torrijas, tal y como las conocemos ahora, es humilde y se remonta al Siglo XV cuando, elaboradas con miel y acompañadas de una copa de vino, se empleaban como alimento energético para las embarazadas y para recuperarse tras el parto. Quizá por la misma razón se convirtieron en un dulce y alimento de la Cuaresma para paliar las carencias energéticas que producía la abstinencia. Aunque, al ser un plato muy fácil de elaborar y sobre todo económico permitían darse el capricho de comer un dulce sin gastar prácticamente nada. Aquí tienes la receta que a nosotros nos gusta -las de toda la vida- paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada.
25/03/2021 11:03 UTC
Buñuelos de bacalao paso a paso
Usamos bacalao desmigado para esta receta. Puedes comprarlo ya desalado y te ahorras uno de los pasos más importantes y que más tiempo requieren. En este formato ahorras mucho tiempo y es ideal para comer de un bocado. Preparamos una pasta con este pescado, harina, huevo, agua, cerveza y levadura, entre otros ingredientes. Nosotros le ponemos cúrcuma que le da un toque que nos encanta, pero puedes aromatizar con otros condimentos como curry, pimentón y/o ajo picadito, elige el que más te guste. Incluso, hay quien le pone una pizca de colorante para darle un color más atractivo. Usa un aceite bueno y limpio para freírlos porque influirá notablemente en el resultado final. Sigue los siguientes trucos de nuestra vídeo receta para conseguir el resultado más crujiente y jugoso.
24/03/2021 12:03 UTC -
Así se hacen los buñuelos de bacalao más crujientes y jugosos
Se acerca la Semana Santa y el bacalao es uno de sus protagonistas. Con él te mostramos cómo preparar los buñuelos más crujientes y jugosos.
24/03/2021 10:03 UTC -
La Semana Santa es una de las épocas más dulces del año: torrijas, buñuelos, pestiños y cómo no leche frita, uno de esos postres de toda la vida, cuya receta pasa de generación en generación.
22/03/2021 11:03 UTC
Bacalao al pilpil fácil
Estamos ante uno de los platos estrella de la cocina vasca. Para su elaboración tan sólo necesitas 4 ingredientes: bacalao, ajo, guindilla y aceite de oliva. Aunque no es complicado, tiene su miga para que la salsita te quede ligada.
16/03/2021 11:03 UTC
Papas arrugadas con mojo picón
Es una de las recetas más típicas de la cocina canaria. Las papas arrugadas se pueden servir con mojo verde, hecho con cilantro, o como en este caso, con mojo picón, a base de pimiento rojo, ajo, pimentón, guindilla, vinagre, aceite de oliva y sal. Te mostramos cómo hacerlas en esta vídeo receta para que te queden perfecta.
19/02/2021 13:02 UTC
Puedes obtener la tortilla francesa más esponjosa, si necesidad de añadir ningún otro ingrediente que no sean los huevos, la sal y el aceite para cuajarla en la sartén. Si sigues todas las indicaciones de esta vídeo receta, obtendrás un resultado súper esponjoso, nada seca y jugosa por dentro.
18/02/2021 15:02 UTC
Manzanas asadas
Para preparar esta receta es mejor utilizar manzanas de la variedad reineta porque tienen la piel más dura y su sabor tiene un rico toque ácido. Su carne es compacta y un poco más arenosa que el resto de variedades, aunque al asarlas quedan muy jugosas. Esta variedad de manzanas contiene menos agua y que otras variedades por eso es la manzana que mejor aguanta la cocción en el horno y se rompe menos. Las manzanas asadas se pueden preparar de muchas maneras diferentes. A estas les vamos a poner anís, canela en polvo, miel, azúcar y mantequilla. Después de 1 hora en el horno, tendrás un postre delicioso para acompañar, por ejemplo, con nata o helado. Sigue el paso a paso de nuestra vídeo receta y conseguirás unas manzanas asadas deliciosas. Anímate a preparar este postre que nunca falla.
17/02/2021 12:02 UTC
Una crema de calabaza es un entrante de lo más socorrido, a la que puedes incorporar varios ingredientes. En esta vídeo receta optamos, además, por la cebolleta, la zanahoria, el puerro y un toque de curry. Lo rehogamos todo previamente, le añadimos vino blanco y caldo de pollo, cocemos y luego trituramos.
03/02/2021 14:02 UTC
Escogemos unos calabacines redondos para rellenar de una mezcla de su propia pulpa, atún en conserva, queso y tomate frito, cubrirlos de queso rallado y cocinarlos en el horno. Una receta que a pesar de su sencillez, como verás en el paso a paso del vídeo, resulta un plato con el que quedarás bien siempre y sorprenderás gratamente a tus comensales.
03/02/2021 12:02 UTC
A veces las cosas más sencillas son las más ricas. Asegúrate de comprar mejillones de calidad para preparar esta receta, que te mostramos paso a paso en vídeo. Los limpiamos muy bien previamente para cocinarlos al vapor e ingredientes como ajo, guindilla y vino blanco.
28/01/2021 14:02 UTC
Berenjenas a la romana
'A la romana' hace referencia a una técnica de cocina que consiste en pasar los alimentos por harina y freírlos en aceite caliente. El ejemplo más representativo son los calamares pero se puede aplicar a cualquier ingrediente. En este caso, elegimos unas berenjenas y aunque se trata de una elaboración súper simple, tienes el paso a paso en el vídeo.
28/01/2021 12:02 UTC
Utilizamos la técnica del 'mug cake' para preparar en el microondas un roscón de reyes en tan solo 5 minutos.
05/01/2021 9:01 UTC
Te explicamos el paso a paso para hacer la crema de marisco más sencilla a partir de unos pocos ingredientes.
29/12/2020 9:12 UTC
orque cada especie de marisco es diferente y requiere unos tiempos y una técnica de cocción diferente, te contamos paso a paso cómo cocer marisco para que lo disfrutes en todo su esplendor. Toma nota de estos tips para conseguir resultados perfectos
23/12/2020 13:12 UTC
Galletas de avena
La avena es un cereal que es ideal para hacer todo tipo de panes y galletas. Te mostramos paso a paso, en la siguiente vídeo receta , cómo hacer unas riquísimas galletas de avena que gustarán a todos los públicos.
04/11/2020 16:11 UTC
'Brunoise', 'concassé', 'mirepoix', 'juliana'... ¿conoces los principales cortes de verduras?
Una de las bases de la cocina es saber cómo se cortan las distintas verduras para tus recetas. Te mostramos todos ellos en vídeo paso a paso.
23/10/2020 14:10 UTC
Galletas de chocolate
Si quieres una buena receta de galletas de chocolate, con sus cantidades exactas y que nunca falle, aquí tienes la definitiva. Tan solo necesitas harina, azúcar, huevo, mantequilla y pepitas de chocolate. ¡Ve precalentando el horno y prepárate para hundir las manos en la masa!
13/10/2020 15:10 UTC
Lasaña de verduras
Aquí tienes la receta de lasaña de verduras definitiva y, además, en vídeo, con su paso a paso y todos los ingredientes necesarios. Lleva diferentes tipos de vegetales, láminas de pasta y, por supuesto, una buena salsa bechamel y abundante queso rallado para gratinarla.
27/07/2020 9:07 UTC