Escogemos unos calabacines redondos para rellenar de una mezcla de su propia pulpa, atún en conserva, queso y tomate frito, cubrirlos de queso rallado y cocinarlos en el horno. Una receta que a pesar de su sencillez, como verás en el paso a paso del vídeo, resulta un plato con el que quedarás bien siempre y sorprenderás gratamente a tus comensales.
Ingredientes
- 4 unidades de calabacín redondo
- 1 unidad de cebolla
- 120 gramos de atún en conserva
- 400 gramos de tomate frito
- 80 gramos de queso rallado
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Corta la parte superior de los calabacines, vacía la pulpa ayudándote con una cuchara y pícala.
- Pela, pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite de oliva.
- Incorpora la pulpa de calabacín picada y sal y sigue rehogando.
- Añade el tomate frito y el atún en conserva escurrido.
- Agrega 60 gramos de queso rallado y remueve todo bien hasta que se incorpore el queso.
- Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja de horno junto a las tapas.
- Espolvorea con el queso restante por encima de cada calabacín.
- Mete en el horno precalentado y cocina durante 30 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado del horno y sirve los calabacines rellenos.
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