Cuando el hambre aprieta entre horas y queremos saciar el apetito de forma saludable, sabemos bien a qué alimentos recurrir: fruta fresca, un puñadito de frutos secos (naturales o tostados, mejor que fritos o salados), un yogur natural sin azúcar o una tostada de pan 100 % integral acompañada de alguna fuente de proteína, como queso fresco, atún, aguacate, huevo duro...
Pero, si estamos en casa, también podemos preparar de vez en cuando algunos snacks sanos, fáciles y rápidos de hacer, que nos permitan salir un poco de las opciones más habituales. Os proponemos tres recetas sencillas y deliciosas para disfrutar de un picoteo diferente sin renunciar a cuidarnos. Para acceder a su modo de elaboración, solo tienes que clicar en play en el vídeo superior. Pero dejamos también aquí debajo el paso a paso detallado.
RECETA: EDAMAMES ESPECIADOS
Una alternativa original y nutritiva para picar entre horas, con el edamame como protagonista. El curry, el comino y el orégano aportan un toque aromático y especiado que, tras pasar por el horno, convierte estas pequeñas legumbres en un bocado sabroso y diferente.
INGREDIENTES
- 200 gramos de edamame
- 10 gramos de curry en polvo
- 10 gramos de comino molido
- 10 gramos de orégano seco
- sal
- pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
-Precalentamos el horno a 180ºC.
-Quitamos las hebras de los edamames, los sacamos de las vainas y los ponemos en una bandeja apta para hornear.
-En un bol mezclamos el curry, el comino, el orégano seco, sal y pimienta.
-Echamos esta mezcla sobre los edamames, añadimos aceite de oliva y mezclamos bien, hasta que todo quede integrado.
-Horneamos 20 minutos a 180ºC.
RECETA: FRUTOS SECOS AL HORNO
Los frutos secos son una opción estupenda para disfrutar de un snack saciante y lleno de sabor. En esta receta los combinamos con ajo, pimentón, chile y un toque de nuez moscada, consiguiendo una mezcla crujiente con un punto picante y muy aromático.
INGREDIENTES
- 40 gramos de anacardos pelados
- 30 gramos de nueces peladas
- 30 gramos de nueces de macadamia peladas
- 10 gramos de ajo seco molido
- 10 gramos de pimentón dulce
- 10 gramos de mezcla de chiles en polvo
- nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
-En una bandeja de horno echamos todos los frutos secos.
-En un bol mezclamos el ajo en polvo, el pimentón dulce, la mezcla de chiles en polvo y sumamos un poquito de nuez moscada.
-Echamos la mezcla sobre los frutos secos, añadimos aceite de oliva y mezclamos para que se impregnen bien.
-Horneamos 10 minutos a una temperatura de 170ºC.
RECETA: 'SUSHI' VEGETAL
Una forma divertida y original de comer verduras, inspirada en la presentación del sushi tradicional, pero sin arroz ni pescado. El pepino sirve de base para un relleno cremoso de queso y una combinación de verduras frescas y aguacate, rematado con semillas de sésamo.
INGREDIENTES
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 4 cucharadas de queso crema
- Aceite
- Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
-Lavamos los pimientos y los cortamos en bastones.
-Pelamos la zanahoria y la cortamos también en bastones.
-Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y cortamos la pulpa en láminas.
-Lavamos el pepino, le quitamos los extremos; con ayuda de un tenedor hacemos unas hendiduras longitudinales en la piel. Con un utensilio descorazonador vaciamos la parte central.
-Rellenamos el hueco con queso crema, los bastones de verdura y el aguacate.
-Cortamos el pepino relleno en medallones, que imitan al sushi. ‘Regamos’ con un poquito de aceite y espolvoreamos por encima unas semillas de sésamo.
ALGUNOS CONSEJOS PARA PREPARAR SNACKS FÁCILES Y SALUDABLES
Como ves, preparar snacks saludables, originales y diferentes no tiene por qué ser complicado. Aquí tienes algunos consejos para ampliar tus opciones y disfrutar de un picoteo variado y nutritivo.
© Shutterstock- Amplía la despensa. Más allá de la fruta, las verduras o los frutos secos, hay muchos otros alimentos que pueden dar mucho juego a la hora de preparar snacks saludables. El hummus, el tofu, el edamame, las cremas de frutos secos 100 % naturales, el queso fresco, las semillas o las legumbres tostadas son algunos ejemplos. Atrévete a combinarlos y descubrirás un montón de posibilidades para variar tus picoteos.
- Los aderezos. No hace falta añadir demasiada sal, azúcar o salsas para conseguir un snack sabroso. Las especias, las hierbas aromáticas, el limón o el aceite de oliva virgen extra son excelentes aliados para dar sabor.
- Combina distintos grupos de alimentos. Para conseguir un tentempié más completo y saciante, puedes combinar, por ejemplo, una fuente de fibra con otra de proteína o grasas saludables: fruta con frutos secos, verduras con hummus o yogur natural con semillas.
- Aprovecha el horno y la freidora de aire. Son dos recursos muy prácticos para preparar snacks crujientes con poca cantidad de aceite. Puedes utilizarlos para cocinar garbanzos, verduras, frutos secos o legumbres especiadas.
- Ten algunas opciones preparadas con antelación. Dedicar un rato a lavar y cortar verduras, preparar una mezcla de frutos secos o dejar listas algunas elaboraciones te ayudará a tener siempre a mano alternativas saludables cuando aparezca el hambre entre horas.
