Loading the player...
35min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Papas arrugadas con mojo picón
Papas arrugadas con mojo picón
Por
¡HOLA! COCINA
Es una de las recetas más típicas de la cocina canaria. Las papas arrugadas se pueden servir con mojo verde, hecho con cilantro, o como en este caso, con mojo picón, a base de pimiento rojo, ajo, pimentón, guindilla, vinagre, aceite de oliva y sal. Te mostramos cómo hacerlas en esta vídeo receta para que te queden perfecta.
- 1 kilogramo de Patatas pequeñas
- 2 dientes de Ajo
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 1 trozo de Guindilla
- 1 cucharadita de Pimentón picante
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 pizca de Comino molido en polvo
- 1 chorrito de Vinagre de vino blanco
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Sal fina
- 1 puñado de Sal gorda
-
1.
Echa en el vaso de la batidora 2 dientes de ajo pelados.
-
2.
Incorpora medio pimiento rojo troceado y sin semillas, un trozo de guindilla, los pimentones, el comino en polvo, un chorro de vinagre, sal fina y el aceite de oliva.
-
3.
Tritura hasta obtener una salsa bien ligada.
-
4.
Echa las patatas bien lavadas en una cazuela y añade un buen puñado de sal gorda.
-
5.
Cubre las patatas con agua fría y espera a que rompa a hervir.
-
6.
Pon una tapa a la cazuela y cuece las patatas entre 20 y 25 minutos, que será el tiempo en que se habrá evaporado el agua.
-
7.
Parte las patatas por la mitad y sírvelas con el mojo picón.
Más recetas de
PATATAS:
Últimas recetas:
