vídeo recetas
8 sencillos pasos para preparar el postre de milhojas de manzana caramelizada que triunfa este otoño
Prepara una cena con amigos y deslúmbrales con esta receta junto a Marlene® : deliciosa, cremosa e irresistible.
02/10/2023 17:06 UTC
Paso a paso del aperitivo de puré de manzana con gambas y aguacate perfecto para el verano
Sorprende a tus invitados con esta receta junto a Pink Lady®. Rápida, deliciosa y refrescante para la temporada de calor
24/07/2023 13:13 UTC -
Torrijas tradicionales fáciles paso a paso
No hay Semana Santa sin torrijas. Y aunque es habitual y cada vez más frecuente hacerlas en diferentes versiones, a nosotros nos siguen encantando las más tradicionales, las de toda la vida. Esta receta en cada casa se hace de una forma diferente, llegando a pasar de generación a generación, un postre que sabe a familia, pero también a las procesiones habituales en los días santos. Se trata de una elaboración sencilla que lleva muy pocos ingredientes y que tiene un origen humilde. Se remonta al siglo XV cuando, elaboradas con miel y acompañadas de una copa de vino, se empleaban como alimento energético para las embarazadas y para recuperarse tras el parto. Quizá por la misma razón se convirtieron en un dulce y alimento de la Cuaresma para paliar las carencias energéticas que producía la abstinencia y, al ser un plato muy fácil de elaborar y sobre todo económico, la gente se podía permitir darse el capricho de comer un dulce sin gastar prácticamente nada. Aquí tienes la receta que a nosotros nos gusta -las torriijas de toda la vida- paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada. ¡Que la disfrutes!
22/03/2023 11:08 UTC -
Cada marisco es diferente y requiere unos tiempos y una técnica de cocción diferentes, además de una proporción determinada de sal y de agua. Te contamos paso a paso cómo cocer marisco para para conseguir el resultado perfecto.
21/12/2022 8:39 UTC
Jorge Brazález, además de ganador de la quinta edición de MasterChef, se ha convertido en un cocinero muy popular con muchos seguidores que siguen todos sus pasos. Charlamos con él para que nos cuente en qué consiste 'Cocina primitiva', uno de sus últimos proyectos.
07/07/2022 10:30 UTC
Desde el prestigioso catering madrileño 'Isabel Maestre' nos dan sus 'tips' para hacer las típicas torrijas de Semana Santa y otra versión más moderna de este postre icónico. ¡No te pierdas las vídeorecetas!
08/04/2022 17:22 UTC
El 'skrei' es un pescado fino, con mucho sabor y de lo más saludable, que llega de Noruega y ahora está de plena temporada. Lo cocinamos de diferentes maneras.
09/03/2022 10:56 UTC
El skrei es un tipo de bacalao que llega desde Noruega desde mediados de febrero hasta finales de marzo. De sabor intenso y carne jugosa, admite las preparaciones más variadas y deliciosas. En esta receta, se cocina en papillote con varias verduras, se 'pinta' con una salsa 'teriyaki' casera y se sirve con unas flores comestibles.
02/03/2022 15:35 UTC
El skrei es una variedad de bacalao nómada ya que realiza una migración desde las gélidas aguas del mar de Barents (Noruega) hasta las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar en donde se realiza su captura. Tiene una carne sabrosa y firme que da excelentes resultados en la cocina. Lo hacemos al vapor y lo acompañamos con una salsa de hojas de apio y habas de soja o edamame.
02/03/2022 15:35 UTC
La porrusalda es un guiso típico sobre todo del País Vasco, que lleva puerro y patatas y, a veces, también bacalao. Conoce la receta más sencilla para preparar este delicioso plato de cuchara.
24/01/2022 9:51 UTC
Sigue el paso a paso de esta vídeo receta y tendrás uno de los aperitivos navideños más deliciosos que hay. Te damos las claves para obtener las mejores gambas al ajillo del mundo, una receta muy especial.
24/11/2021 10:25 UTC
La denominación ‘Cogollo de Tudela’ es así bautizada por ser en esta ciudad navarra y en municipios aledaños bañados por las aguas del Ebro donde se produce esta exquisita variedad de lechuga arrepollada. Su temporada natural va del otoño a la primavera, pero se cultivan durante todo el año. Aquí te proponemos cortarlos en cuartos y cocinarlos a la plancha para servirlos con anchoas y una vinagreta de verduras y huevo cocido picaditos, aceite de oliva, vinagre y sal.
06/07/2021 13:30 UTC
Pimientos asados para ensalada
Asar pimientos es de las cosas más sencillas que hay y el resultado es perfecto para preparar todo tipo de ensaladas. En la mayoría de las ocasiones encontrar pimientos asados de calidad envasados o en conserva no es una tarea fácil por eso nos gusta mucho más prepararlos en casa. Conseguiremos una textura y un sabor infinitamente mejor al ya envasado. Los mejores son los grandes, morrones, suelen ser más dulces, más carnosos y más sabrosos. Es importante que todos los pimientos que vayamos a asar sean del mismo tamaño o parecido para que se hagan todos por igual y no nos queden unos más hechos que otros. Si consigues ese tostado exterior, bien con el grill del horno o bien con un soplete o fuego de leña o gas, el resultado es espectacular. Una vez asados, se pelan y se cortan en tiras para ponerlos, también, como guarnición de otros platos. Aprovecha el jugo que sueltan para los aliños. Y para conservarlos y utilizarlos cuando mejor te venga, una vez asados y pelados mételos en la nevera en botes de cristal con aceite de oliva. Te aguantarán hasta un mes en perfectas condiciones. Pero silos quieres utilizar durante todo el año, puedes aprovechar para asar grandes cantidades y después meterlos en botes esterilizados cubriéndolos con aceite de oliva de calidad. Después ponlos al baño maría, hirviendo durante al menos 20 minutos. De esta manera tendrás unas estupendas conservas caseras disponibles para cualquier ocasión.
06/07/2021 12:22 UTC
Puré de patatas
Es una de las guarniciones más clásicas que hay, para acompañar todo tipo de platos. Y aunque puedes encontrar numerosos preparados para mezclar con líquido -leche, agua y/o nata-, no hay nada como la versión casera que puedes preparar a base de ingredientes naturales. Para esta receta, tan solo necesitas patatas, leche, agua, mantequilla, sal y pimienta.
10/06/2021 14:17 UTC
Boquerones a la andaluza
Los andaluces son los reyes del pescadito frito. Nos encanta el arte que tienen para conseguir dejarlo jugoso por dentro y crujiente por fuera. En esta vídeo receta, aprenderás cómo hacer unos boquerones a la andaluza, usando tan solo el pescado, dos tipos de harina, aceite de oliva y sal. ¡El resultado es una delicia para tomar como aperitivo o, incluso, como segundo plato! Asegúrate de limpiarlos bien antes de prepararlos o de pedir a tu pescadero que lo haga por ti.
10/06/2021 13:19 UTC
Gazpacho de fresas y tomate
La fresa es una de las frutas de primavera más apreciada, cuya temporada puede alargarse, incluso, hasta el principio del verano. Las puedes comer solas, en el desayuno, en ensaladas, en postres... Pero en esta ocasión vamos a prepararlas como ingrediente principal de uno de los platos más frescos de nuestra gastronomía: el gazpacho. Este plato, que apetece mucho más cuando llega el buen tiempo, y tomando como base el tomate, el pimiento verde, el ajo y el pan, admite la incorporación de numerosas frutas y/o verduras desde fresas a cerezas, sandía, melocotón o remolacha. Puedes hacerla más ligera sin incorporar este último. Como verás es un plato muy sencillo de preparar y que gusta mucho más cuando aprieta el calor pero, como tenemos esta joya de fruta de temporada, vamos a aprovecharla. Además el toque dulzón de la fresa hará que a los más pequeños de la casa les guste mucho más este gazpacho que el original y que le resta acidez al tomate.
10/06/2021 9:46 UTC
Buñuelos de bacalao paso a paso
Usamos bacalao desmigado para esta receta. Puedes comprarlo ya desalado y te ahorras uno de los pasos más importantes y que más tiempo requieren. En este formato ahorras mucho tiempo y es ideal para comer de un bocado. Preparamos una pasta con este pescado, harina, huevo, agua, cerveza y levadura, entre otros ingredientes. Nosotros le ponemos cúrcuma que le da un toque que nos encanta, pero puedes aromatizar con otros condimentos como curry, pimentón y/o ajo picadito, elige el que más te guste. Incluso, hay quien le pone una pizca de colorante para darle un color más atractivo. Usa un aceite bueno y limpio para freírlos porque influirá notablemente en el resultado final. Sigue los siguientes trucos de nuestra vídeo receta para conseguir el resultado más crujiente y jugoso.
24/03/2021 12:33 UTC
La leche frita es uno de esos postres de toda la vida cuya receta pasa de generación en generación y al que no hace falta cambiar nada, ni añadir, ni modernizar, porque así, tan humilde como es, resulta delicioso. Y aunque como todo, puedes disfrutarlo en cualquier época del año, es durante la época de Carnaval, de Cuaresma y Semana Santa cuando la leche frita cobra más protagonismo. Su origen es algo incierto aunque todo apunta a que procede de zonas castellanas de Palencia y Valladolid aunque también hay quien dice que su origen está en el País Vasco. Sus ingredientes básicos son harina, azúcar, huevo, leche y canela, de los que resulta una suave masa que, una vez reposada, se fríe en aceite. Un postre sencillo, humilde y sobre todo delicioso.
22/03/2021 0:52 UTC
Bacalao al pilpil fácil
Estamos ante uno de los platos estrella de la cocina vasca. Para su elaboración tan sólo necesitas 4 ingredientes: bacalao, ajo, guindilla y aceite de oliva. Aunque no es complicado, tiene su miga para que la salsita te quede ligada.
16/03/2021 11:11 UTC