recetas con brócoli
Recetas de primavera con brócoli fáciles y llenas de sabor y color
El brócoli es una hortaliza que puede cultivarse durante varias temporadas del año. La consumimos en todas las estaciones pero su versatilidad nos parece un reto para convertirla en protagonista de recetas primaverales.
09/05/2023 10:55 UTC
Ensalada de brócoli y acelgas con aguacate
Una ensalada puede contener todo tipo de ingredientes: sabrosos, de diferentes texturas, crudos o cocinados, y mucho color. Y en la mayor parte de los casos, también con grandes aportes beneficiosos para nuestra salud. En esta receta, juntamos todas esas cualidades para presentaros un plato delicioso y muy atractivo a la vista. Está compuesto con un 100% de vegetales y eso lo convierte también en una propuesta de lo más ligera.
08/05/2023 21:49 UTC -
Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli y crema de habas frescas
Esta pieza del pollo es de las más utilizadas en la cocina tanto para hacer en filetes, en salsa, rellenar, asar... o hacer a la parilla, como en esta receta. La aromatizamos con un poco de sal, ajo en polvo y zumo de lima y la servimos con brócoli al vapor un puré de habas frescas en la base. Un plato que te sirve perfectamente como opción única.
08/05/2023 19:07 UTC -
El brócoli es una verdura versátil y llena de nutrientes. Descubre las mejores formas de cocinarlo para sacarle el máximo partido a su sabor y a sus propiedades nutricionales. ¡Aprende a prepararlo de diferentes maneras y sorprende a tu familia y amigos!
09/02/2023 12:55 UTC
Una de las técnicas culinarias más saludables que hay es el salteado, que consiste en cortar los ingredientes en trozos no muy grandes y cocinarlos a fuego más bien alto durante pocos minutos. Así mantienen una mayo cantidad de nutrientes. Así hacemos este plato, en el que vamos a usar varios vegetales, entre ellos brócoli, y arroz de grano largo de esos que ya vienen cocidos y listos para usar.
31/01/2023 17:21 UTC
Sabayón o 'zabaglione' es una crema dulce con yemas de huevo, azúcar y vino. Te enseñamos a elaborarla también en versión salada...
17/10/2022 16:09 UTC
El sabayón es un término muy conocido en el mundo de la repostería, pero también podemos hacerlo en versión salada, especialmente para usarlo al gratinar diferentes ingredientes. Consta de yemas de huevo montadas con sal y un poco de vino blanco seco. Lo echamos por encima de brócoli y patata cocida, añadimos queso rallado y gratinamos en el horno. ¡Un entrante riquísimo!
17/10/2022 15:36 UTC
Esta sopa está cercana a una crema pues el queso le aporta esa textura. Hacemos un buen fondo con cebolla, zanahoria rallada y brócoli. Aunque no es muy ligera, sí resulta muy nutritiva y saciante. Y a nosotros nos encanta para tomar en cualquier época del año pero sobre todo cuando hace menos calor, porque entona nuestro cuerpo y nos ayuda a combatir el frío.
17/09/2022 13:36 UTC
Estamos ante la manera en que denominan a un pastel de carne picada en Italia, que puede llevar o no relleno. Nosotros te proponemos una variante rellena con brócoli y tortilla francesa. Tómala en caliente o en frío y acompañála con la guarnición que más te apetezca: ensalada, patatas, verduras...
26/07/2022 12:41 UTC
Elaboramos una crema de brócoli más bien ligera, con un poco de puerro y de patata y caldo de verduras para servirla con un poco de nata, cebolla frita y unas lonchas de bresaola, que es un embutido italiano de carne de vaca.
07/06/2022 15:50 UTC
El brócoli tiene tantos amantes como detractores. Si estas entre los últimos, prueba a tomarlo en ensaladas coloridas y deliciosas como esta. Lo mezclamos con zanoria, atún en conserva, rabanitos, manzana y unos piñones tostados. Y la aliñamos con una vinagreta de limón, mostaza y miel.
06/06/2022 11:54 UTC
El brócoli en ensalada resulta fabuloso, tanto frío como templado. Lo cocemos dejándolo al dente para mezclarlo con unos trocitos de queso feta, maíz y alubias en conserva, cebolla morada y unas pipas de girasol. El aderezo que elegimos lo preparamos a base de yogur, zumo de lima, sal y cebollino fresco muy picadito.
26/04/2022 17:55 UTC
El 'skrei' es una joya de bacalao que nos llega desde los fiordos noruegos. Su sabor y sobre todo su textura lo convierten en un pescado de enorme versatilidad para la cocina. Nos lo muestra el cocinero Rodrigo de la Calle en esta receta.
08/03/2022 13:05 UTC
Albóndigas de salmón con brócoli
El salmón es un pescado lleno de propiedades súper beneficiosas para la buena salud de nuestro sistema cardiovascular, gracias a su riqueza en ácidos grasos buenos. Es la base de estas albóndigas, aromatizadas con eneldo, y servidas con brócoli al vapor con unos aritos de cebolleta salteada.
14/02/2022 16:59 UTC
Una quiche es una tarta salada que admite infinitas combinaciones de ingredientes. La base la puedes preparar con hojaldre comprado pero, en este caso, te proponemos hacer masa quebrada de forma casera. Te llevará más tiempo pero verás cómo merece la pena. El relleno, además de con huevo y nata, lo preparamos con brócoli y queso de cabra.
20/01/2022 11:27 UTC
Los 'penne rigate' son macarrones que pueden tener estrías o ser lisos. Elige los que quieras, que los vamos a cocinar con brócoli y aritos de chile. Aprovechamos un poco del agua de cocción de la pasta para ligar el plato con un poco de mantequilla. Sencillo, fácil y, eso sí, picante. Gradúalo según tu tolerancia.
20/01/2022 11:09 UTC
Hummus de brócoli y garbanzos
Le vamos a dar un toque diferente al clásico humus, que ya sabes que es una pasta típica de Oriente Medio hecha con garbanzos, pasta de sésamo, aceite de oliva, ajo y zumo de limón. Le vamos a añadir unos ramitos de brócoli cocido.
20/01/2022 10:56 UTC
Las ensaladas son uno de los platos más versátiles que hay. Podemos ponerle ingredientes de todas las categorías de alimentos existentes y convertirlas en recetas de lo más completas y, como en este caso, saludables y con pocas calorías. Necesitamos un poco de tiempo para asar la calabaza, pero, por lo demás, es bastante sencilla de preparar.
10/01/2022 10:37 UTC
Pedimos en la carnicería una falda de ternera. La vamos a rellenar con pasas, piñones y cebolla pochadita. La recubrimos con lonchas de jamón serrano para asarla y luego la serviremos con una guarnición de brócoli también cocinado en el horno. Esta ternera rellena es una magnífica opción para servir como plato de cualquiera de tus menús navideños, quizás con una ensalada o una crema como primer plato.
06/12/2021 11:33 UTC