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Ensalada de pasta con brócoli y ahumados
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clock 25min | easyFácil

Ensalada de pasta con brócoli y ahumados

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Te proponemos una ensalada de lo más completa porque aúna varios alimentos de las categorías necesarias dentro de una dieta sana y equilibrada. Mezclamos unos lacitos de pasta con unos ramitos de brócoli cocido al vapor y dos tipos de pescados ahumados: trucha y salmón. Aderezamos con una vinagreta de eneldo.

  • 400 g de Farfalle (lacitos de pasta)
  • 300 g de Brócoli
  • 150 g de Salmón ahumado
  • 150 g de Trucha ahumada
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre de estragón
  • 2 cc de Eneldo
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  • Sal
  1. 1.

    Pon una cazuela con agua y sal al fuego y cuando hierva, añade la pasta para que cueza el tiempo que indica el fabricante. Escurre y reserva para que se enfríe.

  2. 2.

    Parte el brócoli y cuécelo al vapor de forma que quede al dente.

  3. 3.

    Prepara la vinagreta mezclando sal, aceite de oliva, vinagre de estragón, zumo de limón y eneldo picado.

  4. 4.

    Trocea tanto el salmón como la trucha ahumados.

  5. 5.

    En una ensaladera incorpora la pasta, el brócoli y los ahumados.

  6. 6.

    Añade la vinagreta y mezcla bien todos los ingredientes para que cojan el aliño.

  7. 7.

    Sirve la ensalada en 4 platos y lleva a la mesa.

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