Una de las técnicas culinarias más saludables que hay es el salteado, que consiste en cortar los ingredientes en trozos no muy grandes y cocinarlos a fuego más bien alto durante pocos minutos. Así mantienen una mayo cantidad de nutrientes. Así hacemos este plato, en el que vamos a usar varios vegetales, entre ellos brócoli, y arroz de grano largo de esos que ya vienen cocidos y listos para usar.
Ensalada templada de aguacate, patata y brócoliPor Susana Baticón
