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01:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Cada vez estamos más familiarizados con bases de pizza que no son las clásicas. Con o sin harina, con determinados vegetales o legumbres, aromatizadas con especias, con o sin huevo... ¡Las hay para todos los gustos! Y a nosotros lo que nos gusta es experimentar e ir probando. En este caso concreto, elegimos el brócoli y la espinaca para la base y por encima le pondremos queso rallado vegano, hojas variadas, germinados y granada. La idea, para esta propuesta, es que puedan también comerla veganos y vegetarianos, de ahí que no lleve ningún ingrediente de origen animal.
Para la base
- 400 g de Brócoli
- 1 puñadito de Hojas de espinacas
- 3 cs de Harina de garbanzos
- 1 vasito de Agua
- Ajo seco molido
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
Para la cobertura
- 1 puñado de Germinados variados
- 1 puñado de Hojas variadas
- 1 puñado de Queso rallado vegano
- 4 cc de Granada
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Para acompañar
- Salsa de tomate casera
-
1.
Trocea el brócoli y cuécelo en una olla con agua y sal hirviendo durante 10 minutos.
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2.
Añade las espinacas 3 minutos antes de que finalice la cocción y cuando acabe, escurre bien.
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3.
Mezcla la harina de garbanzos con el agua e integra con una varilla.
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4.
Incorpora la mezcla de brócoli y espinaca, ajo en polvo, orégano y albahaca picaditos, pimienta y una pizca de sal.
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5.
Tritura con la batidora hasta obtener una masa y colócala con forma de pizza en una bandeja cubierta con papel vegetal.
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6.
Precalienta el horno a 190ºC.
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7.
Hornea la masa unos 30 minutos.
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8.
Saca con cuidado, añade el queso rallado y mete de nuevo en el horno hasta que se derrita.
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9.
Echa por encima de la pizza las hojas variadas, los brotes, la granada y una pizca de sal y de aceite de oliva virgen extra.
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10.
Corta la pizza en porciones y acompaña con una salsa de tomate casera.
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