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01:15
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En general, lleva una base de hojaldre o de masa quebrada y un relleno de huevos, nata y diferentes ingredientes. Los nuestros, en esta receta, son cebolleta, brócoli y salmón fresco en daditos. Se cuaja en el horno y se puede consumir tanto caliente como a temperatura ambiente, porque está igual de rica.
- 1 unidad de Lámina de hojaldre
- 3 ud de Huevo
- 250 ml de Nata para cocinar
- 250 g de Brócoli
- 200 g de Salmón limpio en dados
- 100 g de Queso rallado
- 1 unidad de Cebolleta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
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1.
Separa el brócoli en ramitos, lávalos y cuécelos 10 minutos en una olla con agua hirviendo con sal. Escúrrelos y resérvalos.
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2.
Lava, seca, pica la cebolleta finita y rehógala en una sartén con un poco de aceite de oliva.
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3.
Agrega los dados de salmón, salpimenta y cocina 2 minutos.
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4.
Precalienta el horno a 180°C
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5.
Echa en un bol los huevos, añade la nata, el queso rallado, sal y pimienta y mezcla todo.
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6.
Engrasa un molde redondo y coloca encima la masa de hojaldre por el fondo y los bordes.
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7.
Vuelca encima la mezcla de salmón y cebolleta y distribuye los ramitos de brócoli por encima.
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8.
Introduce en el horno durante 40 minutos a 160°C aproximadamente.
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9.
Saca con cuidado la 'quiche' del horno, decora con eneldo ¡y ya la tienes terminada!
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