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40min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
La salsa Teriyaki la encuentras ya lista para usar en cualquier parte, pero nosotros te vamos a mostrar una versión casera. Con ella vamos a cocinar unos dados de pollo que mezclaremos con unos ramitos de brócoli, semillas de sésamo y chile. Le vamos a aportar al plato un toque 'crunchy' y de frescor con un poco de tallo de cebolleta china picado finamente. Puedes añadirle arroz o pasta y convertirlo en una opción única perfecta para la comida o la cena.
Para el pollo y el brócoli
- 3 ud de Pechuga de pollo
- 400 g de Brócoli
- 3 ud de Cebolleta china entera con el tallo
- 2 ud de Guindilla
- 1 puñado de Semillas de sésamo blanco
- Aceite de sésamo
- Sal
- Pimienta
Para la salsa
- 100 ml de Salsa de soja
- 50 ml de Vinagre de arroz
- 2 cs de Azúcar moreno
- 50 ml de Agua
- 1 cucharada de Maicena
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
-
1.
Para hacer la salsa ponemos un cazo al fuego y echamos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar. Removemos.
-
2.
Mezclamos en un vaso el agua con la maizena con una varilla e incorporamos el resultado a la mezcla anterior.
-
3.
Cocinamos todo junto hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y reservamos esta salsa.
-
4.
Cortamos las pechugas de pollo en dados de tamaño mediano y salpimentamos.
-
5.
Separamos el brócoli en ramitos y los cocinamos al vapor.
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6.
Picamos por separado la parte blanca de la cebolleta y el tallo muy finos.
-
7.
Quitamos las semillas de las guindillas y las picamos en aritos.
-
8.
Echamos un poco de aceite de sésamo en un wok o en una sartén grande y rehogamos la parte blanca de la cebolleta con los aros de guindilla.
-
9.
Añadimos los dados de pollo y salteamos para que se hagan bien. Echamos el brócoli.
-
10.
Incorporamos la salsa hecha al principio y cocinamos todo durante unos 5 minutos.
-
11.
Echamos las semillas de sésamo y la parte verde de la cebolleta picada y ¡listo para servir!
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