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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ternera con brócoli y garbanzos especiados
Ternera con brócoli y garbanzos especiados
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¡HOLA! COCINA
Opta por la pieza de ternera que más te gusta -sobre todo que sea tierna-; la cocinamos a la plancha y la servimos con unos ramitos de brócoli al vapor y unos garbanzos especiados que preparamos en el horno. Las 3 cosas conforman una opción fabulosa para llevar en el táper y comer en la oficina. Como postre, te sugerimos yogur con fruta.
- 400 g de Ternera cortada en filetes pequeños no muy gordos
- 400 g de Brócoli
- 300 g de Garbanzos cocidos y escurridos
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Pimentón picante
- 1 pizca de Ajo seco molido
- 1 pizca de Cebolla en polvo
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Curry
- Sal
- Pimienta
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1.
Precalentamos el horno a 190ºC.
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2.
Mezclamos en un bol los garbanzos con el pimentón, el ajo, la cebolla, el comino, el curry, sal y un chorrito de aceite.
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3.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona y horneamos una media hora.
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4.
Mientras cocemos los ramitos de brócoli en agua salada hirviendo durante 5 minutos y escurrimos.
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5.
Cocinamos la carne a la plancha, por ambos lados, con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. No la cocines en exceso para que no se seque.
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6.
Sacamos los garbanzos del horno y dejamos que pierdan temperatura.
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7.
Metemos en un táper la carne, el brócoli y los garbanzos.
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8.
Te sugerimos como postre yogur mezclado con las frutas que más te apetezcan.
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