Lácteos

Pepinos rellenos de 'ricotta' y chile
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Pepinos rellenos de 'ricotta' y chile

Esta receta resulta un aperitivo delicioso, súper fresco y que no se tarda nada en preparar. Son unos cilindros de pepino, que rellenamos con un queso tipo 'ricotta' -vale también 'cottage' o requesón- mezclado con unas gotas de zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Decoramos con una rodajita de chile y alguna hierba aromática fresca, elige la que más te guste.

27/09/2021 16:09 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Quark' con fresas y pistachos
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'Quark' con fresas y pistachos

El 'quark' es un queso batido, elaborado con leche de vaca, de textura cremosa y sabor ligeramente ácido. Se utiliza para cocinar algunas salsas y también algunos postres. Nuestra propuesta te encantará en el desayuno, en la merienda o también como final de una comida. Mezclamos el 'quark' con un poco de vainilla, fresas en láminas y pistachos picados.

21/09/2021 10:09 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Brazo de gitano con nata
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Brazo de gitano con nata

El brazo de gitano es un postre relleno que se enrolla en forma de cilindro.​ La base es un bizcocho genovés y el interior puede ser con los ingredientes más variados: crema, mermelada, praliné, nata, etc. Puede estar decorado con una cobertura de azúcar glas, chocolate, glaseado, crema quemada, merengue o nata, entre otros.

07/09/2021 9:09 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Tostas de aguacate a la parrilla con queso crema, cebolleta y sésamo

El aguacate acostumbramos a comerlo en crudo pero cocinado a la plancha o a la parrila también resulta delicioso. Es la base de estas riquísimas tostas, que cubrimos con queso crema, tallo picado de cebolleta y semillas de sésamo y acompañamos con unos tomatitos cherry. ¡Un desayuno fantástico que también es ideal en la merienda o en la cena!

27/08/2021 13:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tartitas de queso con tomate y pimiento rojo

Esta es una de esas recetas para hacer en el momento o tener hecha. Se prepara en pocos minutos y de una forma súper fácil. Vamos a emplear hojaldre comprado, que hornearemos con una mezcla de tomates cherry, pimiento rojo asado, queso 'mozzarella', aceite, sal y las hierbas aromáticas que más te gusten.

27/08/2021 10:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Melón relleno de yogur, moras y arándanos

Somos muy defensores de tomar fruta en el desayuno por su enorme cantidad de beneficios saludables, porque se puede elegir entre miles de variedades y porque combina muy bien con otros elementos como yogur, frutos secos, queso, etc. Vamos a utilizar unos melones amarillos pequeños para rellenar con miel, pistachos, moras y arándanos y los servimos directamente como si fueran unos boles, cuyo interior puedes comer entero.

26/08/2021 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur con naranja, nueces y nectarina

Desayunar yogur con frutas y frutos secos es una de las mejores opciones para nutrir bien nuestro organismo desde primera hora del día. Vamos a aromatizar yogur natural con zumo de naranja y lo acompañaremos con unas nueces caramelizadas con azúcar y mantequilla, rodajas de nectarina y daditos de naranja fresca.

24/08/2021 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lasaña fría de berenjena con tomate y queso

Nos encanta la lasaña, caliente o fría. Y en verano, podemos hacer una concesión a este plato de origen italiano con diferentes versiones para tomar en frío. Cocinamos a la plancha unas láminas de berenjena y de calabacín, que dejamos enfriar para después mezclarlas con tomate y dos tipos de queso.

06/08/2021 15:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur con 'lemon curd' y frutos del bosque

El 'lemon curd' es una crema de origen inglés que se prepara con huevos -hay quien los pone enteros y quien sólo opta por las yemas-, azúcar, mantequilla, zumo y ralladura de limón. La preparamos en el microondas y la vamos a mezclar con yogur natural y le añadimos unas frutas del bosque. ¡Un desayuno increíblemente delicioso y energético!

03/08/2021 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pastel de queso de cabra y calabacín

El queso de cabra tiene un sabor muy particular, que si no te encanta puedes cambiar por otro para este pastel, inspirado en las tradicionales 'quiches' francesas aunque no lleva ninguna masa en la base. Su ingredientes principales, además del huevo y la nata, son el queso de cabra y el calabacín. Caliente, templado o frío... ¡de cualquier maneras está delicioso! Es un aperitivo, entrante o primer plato delicioso, rápido y fácil de elaborar.

21/07/2021 13:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur griego con frutos secos e higos

El yogur es un producto súper saludable para tomar en cualquier momento del día. A nosotros nos encanta tomarlo con frutas y frutos secos especialmente para el desayuno. Para esta receta mañanera utilizamos yogur griego, miel, nueces, pipas de calabaza y unos higos troceados. ¡Delicioso y energético para comenzar bien el día!

08/07/2021 14:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Waffles' con cítricos, 'labneh', miel y pistachos

Compramos unos 'waffles' que haremos a la plancha y serviremos con varios cítricos, miel, pistachos y 'labneh' para tomar en el desayuno. El 'labneh' es un queso de yogur, que se hace con yogur y sal y que ya puedes encontrar también preparado. Si no lo encuentras, ponles queso crema o yogur convencional.

08/07/2021 11:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur con azafrán, miel y pistachos

El azafrán es una de las especias más cotizadas aunque en realidad hay que usar tan poca cantidad que, al final, no es tan cara. Aporta un aroma característico no solo a platos salados, sino también a postres. Aquí lo usamos como parte de un yogur al que también ponemos miel y pistachos.

01/07/2021 11:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Melón con yogur, moras y arándanos

Cortamos por la mitad un melón de la variedad Cantaloup para rellenarlo con yogur mezclado con miel y pistachos picado. Lo decoramos con bolitas de melón y otras frutas como moras y arándanos congelados. El resultado es un postre refrescante, nutritivo y ¡riquísimo!

21/06/2021 11:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur de nectarina

La nectarina es una fruta de primavera-verano cuya piel es lisa y tiene un delicioso sabor dulce y refrescante. La podemos incorporar a ensaladas, guarniciones y, sobre todo, a postres como este cremoso yogur, súper fácil y rápido de preparar.

09/06/2021 11:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Polos de yogur y paraguaya

La paraguaya es una fruta, originaria de China, semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero y con un sabor menos ácido. Rica en vitaminas, minerales y fibra, además de en fresco, puedes preparar con ella sopas frías, ensaladas o, por ejemplo, postres como estos refrescantes polos de yogur.

08/06/2021 10:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Vasitos de fresas y yogur

Procura pedir al frutero que te de unas fresas dulces y poco ácidas, porque a este postre no le ponemos nada de azúcar. Queremos una versión muy saludable de las fresas con nata, pero con yogur. Y le vamos a dar un punto crocante añadiendo unas avellanas.

02/06/2021 11:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Leche frita, dulce tradicional de Semana Santa

La Semana Santa es una de las épocas más dulces del año: torrijas, buñuelos, pestiños y cómo no leche frita, uno de esos postres de toda la vida, cuya receta pasa de generación en generación.

22/03/2021 11:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pudín de té matcha con chía

El té matcha es un ingrediente milenario rico en antioxidantes y en catequinas, lo que ayuda a nuestra piel acelera el metabolismo y nos proporciona mucha energía. Así que, a primera hora, es uno de esos 'superalimentos' que nos ayudarán a activarnos a primera hora. Las semillas de chía, por su parte, son ricas en omega-3 y fibra, que complementa a la perfección con los ingredientes de esta receta que, si la dejas reposar toda la noche, te proporcionará un desayuno saludable, delicioso y con una textura muy melosa a la que añadir los 'toppings' que más te gusten. Nosotros hemos elegido las fresas, pero cualquier fruta es perfecta, un poco de coco rallado o cualquier fruto seco. A nosotros nos encanta con nueces.

24/02/2021 11:02 UTC Por ¡HOLA! Cocina