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45min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Pelamos una calabaza, le quitamos las semillas -guárdalas para tostarlas y tendrás unas deliciosas pipas-, la cortamos en rodajas y la asamos con algunas especias y hierbas. La acompañamos con un poco de cebolla pochada y la servimos sobre una cama de yogur cremoso, aderezado con sal, pimienta y una gota de aceite de oliva.
- 600 g de Calabaza
- 1 cucharadita de Comino molido
- 2 ramitas de Romero
- 4 ud de Yogur cremoso
- 4 ud de Chalota
- 1 cucharadita de Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalienta el horno a 200 grados.
-
2.
Pela la calabaza, quita las pipas y corta en medias lunas.
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3.
Coloca las cuñas de calabaza en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y añade sal, pimienta, comino y las ramitas de romero.
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4.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que veas que la calabaza está hecha.
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5.
Pela y pica las chalotas y rehógalas en una sartén con una mezcla de aceite y mantequilla.
-
6.
En un bol mezcla los yogures con sal y pimienta y una gota de aceite.
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7.
Sirve en unos platos un poco del yogur y coloca encima la calabaza para añadir la chalota.
-
8.
Decora con hierbas aromáticas.
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