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Fácil
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4 COMENSALES
'Pannacotta' con plátano a la canela
'Pannacotta' con plátano a la canela
Por
SUSANA BATICÓN
Este postre italiano, que es un flan de nata y leche a la vainilla con gelatina, se suele tomar con alguna compota, fruta o mermelada. Nosotros te proponemos hacerlo con plátano cocinado ligeramente con un poquito de canela en polvo. Nos parece dulce ideal para rematar cualquier almuerzo o cena especial, ya que has de prepararlo con antelación porque necesita varias horas de nevera para que se cuaje.
Para la 'pannacotta'
- 500 ml de Nata para montar 35% MG
- 200 ml de Leche
- 120 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 10 g de Gelatina neutra en polvo
Para la cobertura
- 2 ud de Plátano
- 2 cc de Mantequilla
- 1 pizca de Azúcar moreno
- 1 pizca de Canela molida
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1.
Echamos la nata y con el azúcar en un cazo y lo ponemos al fuego a hervir.
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2.
Calentamos la leche también y disolvemos la gelatina en ella para después añadir la nata y el extracto de vainilla.
-
3.
Colamos la mezcla y la repartimos en 4 recipientes que dejaremos enfriar del todo.
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4.
Introducimos en la nevera y esperamos 3-4 horas para que se cuajen
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5.
Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los cocinamos con la mantequilla, un poco de azúcar moreno y un poco de canela.
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6.
Desmoldamos las 'pannacottas' y servimos con el plátano por encima.
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