Una quiche siempre es un éxito en la mesa. Esta elaboración, de origen galo, con masa quebrada u hojaldre en la base y una mezcla de huevos, nata y otros ingredientes, es fácil de hacer, de compartir y de comer. A la nuestra le vamos a poner calabacín y champiñón ¡pero tienes tantísimos ingredientes que puedes elegir! Está rica tanto caliente como fría.
Ingredientes
Para la base
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla en pomada
- 1 unidad de huevo
- sal
Para el relleno
- 1 unidad de calabacín
- 100 gramos de champiñones
- 3 unidades de huevos
- 200 gramos de nata para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Mezcla en un cuenco la mantequilla, la harina, el huevo y la sal.
- Amasa hasta formar una bola y extiende con rodillo sobre una superficie con harina.
- Coloca la masa en un molde circular forrado con papel sulfurizado y presiona ligeramente sobre el fondo y los bordes.
- Pica los champiñones limpios.
- Lava, seca y pica igualmente el calabacín.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla, el calabacín y el champiñón. Salpimenta.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol bate los huevos con la nata y salpimenta sin pasarte.
- Incorpora la mezcla de champiñón y calabacín y vuelca todo en el molde sobre la masa.
- Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado del horno y deja enfriar o sirve caliente.
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