Esta receta de galletas fantasma hará las delicias de los más pequeños de la casa. Son ideales para servir durante la celebración de Halloween. Se preparan, de forma muy rápida y sencilla, utilizando la Thermomix y el horno. Pide ayuda a algún joven pinche y ¡a disfrutar!
- 250 g de Mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de Azúcar blanca
- 2 ud de Huevos
- 500 g de Harina
- 50 g de Harina de almendras
- 1 cc de Esencia aroma de vainilla
- Fondant
- Mantequilla para pegar el fondant a la galleta
- Gel negro comestible
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1.
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar en el vaso de la Thermomix, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3.
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2.
Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3.
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3.
Por último añadimos ambas harinas y la esencia de vainilla y progamamos 10 segundos, a velocidad 6 para que se mezclen los ingredientes.
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4.
A continuación amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
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5.
Sacamos la masa del vaso del Thermomix y hacemos una bola.
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6.
Dividimos la bola en dos y extendemos la masa con un rodillo sobre un papel de hornear o silpat, dejando la masa con un grosor de 6 mm.
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7.
Colocamos la masa sobre una bandeja de horno y dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para que la masa coja cuerpo y sea más fácil cortar las figuras, en éste caso los fantasmas.
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8.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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9.
Con ayuda de un cortapastas en forma de fantasma vamos cortando la masa y vamos depositando las galletas sobre una bandeja forrada previamente con papel de hornear.
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10.
Horneamos 13-15 minutos a 180ºC.
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11.
¡Ojo! las galletas salen blandas del horno y al enfriar se endurecen.
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12.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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13.
Con ayuda de un rodillo extendemos el fondant y con el mismo cortapastas que hemos utilizado para las galletas cortamos el fondant.
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14.
Lo pegamos a la galleta con un poco de mantequilla.
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15.
Dejamos las galletas a temperatura ambiente para que se reseque un poco el fondant y decoramos con el gel o rotulador los ojos y la boca.
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