Cenas saludables
Tortillitas de patata y gambas con espaguetis de calabacín
Las patatas van bien con todo y especialmente con el huevo -ya sea en forma de tortilla, ensalada, y muchos platos más-. Si, como nosotros, eres fan de estos dos ingredientes, y estás abierto a combinarlos con otros elementos como, en este caso, las gambas, ¡esta elaboración te va a conquistar! Son unas tortillas en versión mini, que vamos a servir con unos espaguetis de calabacín, hechos con un espiralizador, cocidos al vapor y mezclados con unos tomatitos cherry, a modo de ensalada. ¡Este plato se va a convertir en una de las estrellas de cocina, estamos seguros!
16/04/2024 17:55 UTC
Tortilla de pez espada y calabacín al romero
Puede que no sea una de las versiones de tortilla más convencional, pero tiene su gracia. El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado de carne firme y sabor intenso que aporta un toque diferente. Puede resultar un tanto seco, pero lo vamos a evitar no cocinándolo en exceso y acompañándolo de calabacín. Es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, selenio y potasio, lo que nos aporta un gran valor nutricional, sumado tanto al del huevo como el del calabacín. Es una excelente forma de que los más reacios al consumo de pescado, como pueden ser algunos niños, se animen a comerlo de esta manera.
16/04/2024 16:53 UTC -
Tortilla de patata, atún y calabacín
En este plato, la suavidad de la patata se mezcla con la jugosidad del calabacín y del huevo y el sabor único del atún, creando una experiencia deliciosa y equilibrada. Esta tortilla es una opción de lo más nutritiva ya que combina los carbohidratos de la patata, las proteínas del atún y del huevo y una buena dosis de vitaminas y fibra del calabacín. Te recomendamos que no la cuajes en exceso para evitar que se reseque demasiado, porque como más rica está es con su punto justo de jugosidad, que tampoco es crudo.
16/04/2024 16:22 UTC -
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La variedad de naranja sanguina destaca por su color, y al mismo tiempo por tener un sabor diferente, que recuerda un poco al de los frutos rojos. Se utiliza en diferentes platos y es una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres en el cuerpo. Esta ensalada no defrauda, porque presenta varios contrastes tanto de sabor como de color y texturas.
15/04/2024 17:29 UTC
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Los berros pertenecen a la misma familia de la coliflor o el brócoli, las crucíferas. Son unas hojas ideales para echar en ensaladas, además de en sopas, sándwiches, batidos, etc. Los convertimos en la base de este plato, al que también pondremos aguacatate, pavo cocinado a la parrillas y unas lascas de queso parmesano. ¡Sencillo y delicioso a partes iguales para preparar una cena supersaludable en pocos minutos!
25/03/2024 13:03 UTC
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La tortilla francesa es una elaboración de fama internacional. Huevos batidos con sal y cuajados en una sartén con un poco de grasa, una de las técnicas más sencillas en la cocina. Pero tiene su intríngulis porque hay que lograr una textura esponjosa y tierna. Así la vamos a hacer nosotros para rellenarla con un salteado de brócoli, champiñón, ajo y cebolla, una opción saludable, sencilla y rápida de preparar que es ideal para una cena ligera y rica.
18/01/2024 16:18 UTC
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Cocinera, profesora, escritora... Anjalina Chugani nos muestra un universo de sabores e historias de su país de origen. De los 'chutneys' afirma "son, para mi, la representación perfecta de la vinculación británica con la India. El 'chutney' indio se elabora normalmente con ingredientes frescos y se tritura para crear un tipo de salsa. La versión británica de es más bien una confitura que consiste en una gran cantidad de vinagre y azúcar. A mí me encantan las dos versiones‚ algo que tal vez se deba a mis orígenes tanto británicos como indios". Le encanta combinarlo con queso y pan de molde blanco.
20/11/2023 18:12 UTC
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Si te van los desayunos salados y con un toque picante, esta receta te va a fascinar. Tostamos unas rebanadas de pan de semillas para poner sobre ellas unas láminas de aguacate y de rábano con un huevo a la plancha, unos aros de chile fresco y unas hojitas de menta. Una receta que también es igual de válida para una cena ligera y saludable, con ese 'punch' de picor.
21/08/2023 9:14 UTC
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La pizza, la hamburguesa y las patatas sí están incluidas
18/06/2023 19:00 UTC
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Puede parecerte una combinación un poco 'rara', pero te aseguramos que funciona. Tiramos de lentejas en conserva, pero las puedes cocer igualmente si las tienes secas, que vamos a mezclar con daditos de mango y con gambas cocidas. Esta refrescante y nutritiva ensalada la aderezamos con una vinagreta clásica y la terminamos con perejil fresco. ¡No tardarás ni 10 minutos en tenerla lista!
13/06/2023 17:28 UTC
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La base de esta receta es la endivia, tanto verde como roja. Las verdes suelen ser un poco más amargas que las rojas, que tienen un sabor más suave y dulce. Y juntas se complementan a la perfección. Aún más con el resto de ingredientes que forman parte de esta colorida, sabrosa y refrescante ensalada: fresas, sandía, pepino y queso feta. ¿A que suena muy bien?
13/06/2023 11:53 UTC
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Batido antiantojos
Te ayuda a mantener estables tus niveles de azúcar en la sangre; contiene un montón de antioxidantes; ayuda a saciar el apetito; ¡y está delicioso! Así resume Amelia Platón las bondades de este batido, una de las muchas recetas incluidas en su recién publicado libro 'Amelicious Delicious: cocina, salud y bienestar. Una alternativa ideal para cuando aprieta el gusanillo y queremos saciarnos de forma rica y saludable.
06/06/2023 18:03 UTC
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Rollitos 'low carb'
La dieta 'low carb' se basa en la reducción o restricción de la ingesta de hidratos de carbono. Según los nutricionistas, no podemos desecharlos, porque nos aportan glucosa, que es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo, pero hay que moderar su consumo. Y para ello, nos vienen muy bien recetas como esta, que van en esa línea, y que está creada por la 'influencer' Tania Borg. Los puedes rellenar con salsa de tomate, lechuga, fiambre de pavo, queso crema, etc.
29/05/2023 16:15 UTC
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Nos gusta mucho esta forma de hacer una tortilla, en forma de tortita que rellenamos y doblamos. Es tan sencilla y tan rápida que no da pereza prepararla en un momento, incluso para el desayuno. En esta propuesta la rellenamos con diversas hierbas aromáticas frescas, la plegamos por la mitad y le ponemos encima tomate en daditos. Para hacerla aún más saludable y llenar nuestro organismo de vitaminas y propiedades antioxidantes, la acompañamos con unos frutos rojos. ¡Pocos se resisitirán a este plato!
29/03/2023 19:09 UTC
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'Sushi bol' con salmón y nueces
Una opción tan sabrosa como completa a nivel nutricional: en este bol tenemos los hidratos del arroz, las proteínas y ácidos grasos 'buenos' del salmón, las vitaminas y antioxidantes de las verduras, sin olvidarnos de los ácidos grasos cardiosaludables que también aportan las nueces.
27/03/2023 19:01 UTC
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El calabacín es una de las hortalizas que más nos gustan. Se utiliza hasta para hacer postres y su versatilidad en la cocina es de las mayores dentro del universo vegetal. Aquí los usamos como parte de la masa de unos gofres -con espinacas también salen muy bien-, que vamos a acompañar con huevo poché y unos tomatitos cherry. ¡Una de nuestras cenas favoritas!
23/03/2023 13:31 UTC
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No soluciones la cena de cualquier manera. No necesitas invertir un tiempo excesivo para preparar recetas muy fáciles, ligeras y saludables para tomar a última hora del día y disfrutar después de un sueño reparador.
14/03/2023 12:20 UTC
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El bacalao es uno de los pescados más populares, ya sea fresco o salado. Probablemente es una de las especies con más posibilidades culinarias que existen. Es sabroso y ligero, especialmente si lo preparamos al horno. Así lo hacemos en esta elaboración, junto a algunos vegetales y una ajada. En este caso emplearemos cebolla, tomate y berenjena y lo vamos a terminar con aceitunas y alcaparras.
13/03/2023 23:09 UTC
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Somos muy fans de las legumbres en conserva. Nos facilitan mucho la vida pues es un ingrediente que lleva su tiempo de cocción. Aquí 'tiramos' de unas de bote, que vamos a saltear con cebolla, ajo, tomate y beicon y las pondremos como base de un huevo cocinado a la plancha. En pocos minutos, vas a tener un plato muy sabroso, que a nosotros nos encanta para tener lista en un instante una cena deliciosa.
13/03/2023 22:29 UTC