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20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Nos gusta mucho esta forma de hacer una tortilla, en forma de tortita que rellenamos y doblamos. Es tan sencilla y tan rápida que no da pereza prepararla en un momento, incluso para el desayuno. En esta propuesta la rellenamos con diversas hierbas aromáticas frescas, la plegamos por la mitad y le ponemos encima tomate en daditos. Para hacerla aún más saludable y llenar nuestro organismo de vitaminas y propiedades antioxidantes, la acompañamos con unos frutos rojos. ¡Pocos se resisitirán a este plato!
- 8 ud de Huevo
- 2 ud de Tomate
- Mezcla de hierbas aromáticas frescas
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Frutos rojos
-
1.
Echa los huevos en un bol, añade sal y bate.
-
2.
Lava, seca, quita el rabito y pica los tomate en cuadraditos.
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3.
Lava, seca y pica las hierbas aromáticas frescas que más te gusten en tiras finas.
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4.
Echa un poco de aceite en una sartén, añade un poco de huevo y reparte por toda la superficie.
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5.
Cuaja un minuto, dale la vuelta y cuaja otro minuto más.
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6.
Repite la operación hasta que tengas 4 tortillas.
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7.
Rellena cada una con un puñado de hierbas aromáticas, dobla y sirve en el plato.
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8.
Incorpora encima de cada tortilla unos dados de tomate y añade un pelín de aceite y otro de sal.
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9.
Acompaña con unos frutos rojos variados ¡y listo!
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