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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Mollete relleno de revuelto de gulas y gambas

El mollete es un pan redondo poco cocido muy popular en Andalucía. Puedes usar otro para esta receta, pero nos gusta éste porque se vacía bien y es perfecto para rellenar. Le vamos a poner un sencillo y sabroso revuelto hecho con huevos, gulas y gambas. No se tarda nada en preparar y tendrás una cena saludable y deliciosa, que gustará a niños y a mayores. Puedes cambiar las gambas por langostinos, cigalas, gambones... o cualquier otro crustáceo.

Mollete relleno de revuelto de gulas y gambas

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El mollete es un pan redondo poco cocido muy popular en Andalucía. Puedes usar otro para esta receta, pero nos gusta éste porque se vacía bien y es perfecto para rellenar. Le vamos a poner un sencillo y sabroso revuelto hecho con huevos, gulas y gambas. No se tarda nada en preparar y tendrás una cena saludable y deliciosa, que gustará a niños y a mayores. Puedes cambiar las gambas por langostinos, cigalas, gambones... o cualquier otro crustáceo.

  • 6 ud de Huevo
  • 200 g de Gambas
  • 200 g de Gulas
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 unidad de Cayena (opcional)
  • 4 ud de Molletes de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil fresco picado
  1. 1.

    Pela las gambas y quédate con los cuerpos para esta receta -las cabezas las puedes usar para un caldo, una salsa...-.

  2. 2.

    Casca los huevos y échalos en un bol con un pelín de sal.

  3. 3.

    Pela y pica los ajos y añádelos a una sartén con aceite.

  4. 4.

    Cuando empiecen a tomar un poco de color, incorpora las gulas -la cayena si la vas a poner- y las gambas.


  5. 5.

    Rehoga todo 3 minutos, añade la sal e incorpora los huevos.

  6. 6.

    Remueve con una cuchara de madera o una espátula de silicona y deja que se cuajen ligeramente, para esperar unos segundos y seguir removiendo desde fuera hacia dentro.

  7. 7.

    Abre los molletes y retira la miga, tuéstalos ligeramente y rellena con el revuelto de gulas y gambas.

  8. 8.

    Espolvorea con perejil picado y acompaña con la tapa del pan.