Tortilla vegetal con tomates cherry
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Tortilla vegetal con tomates cherry

Comenzar el día con una tortilla como esta te hará sentir muy bien. Es ligera, saludable y está llena de propiedades nutritivas. Puedes rellenarla con los vegetales que más te gustan. También es una cena perfecta, que se hace de una manera muy rápida y sencilla. La servimos con unos tomates cherry, que aliñamos con sal y un buen aceite de oliva virgen extra.

Tortilla vegetal con tomates cherry

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Comenzar el día con una tortilla como esta te hará sentir muy bien. Es ligera, saludable y está llena de propiedades nutritivas. Puedes rellenarla con los vegetales que más te gustan. También es una cena perfecta, que se hace de una manera muy rápida y sencilla. La servimos con unos tomates cherry, que aliñamos con sal y un buen aceite de oliva virgen extra.

  • 8 ud de Huevo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 10 ud de Tomates cherry
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 puñado de Judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas frescas
  • Tomates cherry
  1. 1.

    Pela y corta en daditos las zanahorias y la cebolla.

  2. 2.

    Lava, seca y pica en daditos los tomates cherry.

  3. 3.

    Echa aceite en una sartén y saltea la cebolla, las zanahoria, parte del tomate y las judías verdes.

  4. 4.

    Salpimenta y deja las verduras al dente. Retira y reserva.


  5. 5.

    En un cuenco bate los huevos y salpimenta.

  6. 6.

    Echa aceite en una sartén, echa el huevo y cuaja 4 tortillas con forma redonda.

  7. 7.

    Rellena cada tortilla con las verduras y algunas hierbas aromáticas frescas.

  8. 8.

    Sírvelas con el resto de tomates cherry aliñados con sal y aceite de oliva virgen extra.