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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Preparamos aquí una sencilla ensalada con una combinación de sabores deliciosa: zanahoria, remolacha (que compramos ya cocida), pera y frutos secos. Todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta. Además, las verduras cortadas en bastoncitos muy finos dan un aspecto muy resultón a esta receta, perfecta, por ejemplo, para una cena fresca y ligera.
- 2 Zanahorias
- 1 Remolacha cocida
- 1 Cebolla morada
- 1 Pera tipo Conferencia
- 80 g de Nueces
- 2 cs de Vinagre de manzana
- 8 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Hierbabuena (hojitas para decorar)
-
1.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina.
-
2.
Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortarlas en bastoncitos muy finos.
-
3.
Pelar la remolacha y cortarla en bastones del mismo tamaño.
-
4.
Pelar la pera, descorazonarla y cortarla también en tiras finas.
-
5.
Pelar las nueces, trocearlas y ponerlas en una ensaladera con los bastones de pera y verdura.
-
6.
Salpimentar, aliñar con el aceite y el vinagre y mezclar.
-
7.
Servir la mezcla en una ensaladera o en cuencos pequeños individuales y decorar con unas hojitas de hierbabuena.
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