Al vapor, a la plancha, en papillote, frito, a la parrilla… el lenguado se cocina de infinitas maneras y es uno de los pescados con menos grasas que hay. Vamos a pedir en la pescadería que nos saquen los filetes, les quiten la piel y los troceen para prepararlos en una sartén parrilla con muy poco aceite. Como guarnición, le ponemos unos champiñones laminados y cocinados a la plancha. Terminamos el plato con el toque aromático de unas pieles muy finitas de limón. ¡Bajo en calorías, ligero, muy sano y delicioso!
Lenguado con champiñones y un toque de piel de limón
20 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 2 unidades de lenguado sin piel ni espinas, en trozos
- 400 gramos de champiñones
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- piel de limón
- hierbas aromáticas
Preparación
- Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas no excesivamente finas.
- Salpimenta los trozos de lenguado fresco.
- Pon al fuego una sartén parrilla y otra sartén normal.
- Cocina a la parrilla los trozos de lenguado con un poquito de aceite.
- Saltea los champiñones en la sartén con otro pelín de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Sirve los trozos de lenguado con los champiñones y añade unas tiritas de limón muy finas y alguna hierba aromática fresca.
