20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Al vapor, a la plancha, en papillote, frito, a la parrilla… el lenguado se cocina de infinitas maneras y es uno de los pescados con menos grasas que hay. Vamos a pedir en la pescadería que nos saquen los filetes, les quiten la piel y los troceen para prepararlos en una sartén parrilla con muy poco aceite. Como guarnición, le ponemos unos champiñones laminados y cocinados a la plancha. Terminamos el plato con el toque aromático de unas pieles muy finitas de limón. ¡Bajo en calorías, ligero, muy sano y delicioso!
- 2 ud de Lenguado sin piel ni espinas, en trozos
- 400 g de Champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Piel de limón
- Hierba aromática
-
1.
Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas no excesivamente finas.
-
2.
Salpimenta los trozos de lenguado fresco.
-
3.
Pon al fuego una sartén parrilla y otra sartén normal.
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4.
Cocina a la parrilla los trozos de lenguado con un poquito de aceite.
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5.
Saltea los champiñones en la sartén con otro pelín de aceite, sal y pimienta al gusto.
-
6.
Sirve los trozos de lenguado con los champiñones y añade unas tiritas de limón muy finas y alguna hierba aromática fresca.
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