tortilla
Tortillas de pescado deliciosas y fáciles de preparar ¡perfectas para cualquier ocasión!
Huevos y pescado forman un magnífico especialmente en elaboraciones como las tortillas. La más conocida es la de bacalao pero hay un universo enorme de posibilidades, con sabores que te van a enamorar.
17/04/2024 13:07 UTC
Tortillitas de patata y gambas con espaguetis de calabacín
Las patatas van bien con todo y especialmente con el huevo -ya sea en forma de tortilla, ensalada, y muchos platos más-. Si, como nosotros, eres fan de estos dos ingredientes, y estás abierto a combinarlos con otros elementos como, en este caso, las gambas, ¡esta elaboración te va a conquistar! Son unas tortillas en versión mini, que vamos a servir con unos espaguetis de calabacín, hechos con un espiralizador, cocidos al vapor y mezclados con unos tomatitos cherry, a modo de ensalada. ¡Este plato se va a convertir en una de las estrellas de cocina, estamos seguros!
16/04/2024 17:55 UTC -
Tortilla de pez espada y calabacín al romero
Puede que no sea una de las versiones de tortilla más convencional, pero tiene su gracia. El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado de carne firme y sabor intenso que aporta un toque diferente. Puede resultar un tanto seco, pero lo vamos a evitar no cocinándolo en exceso y acompañándolo de calabacín. Es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, selenio y potasio, lo que nos aporta un gran valor nutricional, sumado tanto al del huevo como el del calabacín. Es una excelente forma de que los más reacios al consumo de pescado, como pueden ser algunos niños, se animen a comerlo de esta manera.
16/04/2024 16:53 UTC -
En este plato, la suavidad de la patata se mezcla con la jugosidad del calabacín y del huevo y el sabor único del atún, creando una experiencia deliciosa y equilibrada. Esta tortilla es una opción de lo más nutritiva ya que combina los carbohidratos de la patata, las proteínas del atún y del huevo y una buena dosis de vitaminas y fibra del calabacín. Te recomendamos que no la cuajes en exceso para evitar que se reseque demasiado, porque como más rica está es con su punto justo de jugosidad, que tampoco es crudo.
16/04/2024 16:22 UTC
No nos cansamos de comerla. Y cada 9 de marzo especialmente porque se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patata. Si aún no te atreves a prepararla en casa o necesitas algún consejo para perfeccionarla, ¡aquí nos tienes!
08/03/2024 11:57 UTC
La tortilla francesa es una elaboración de fama internacional. Huevos batidos con sal y cuajados en una sartén con un poco de grasa, una de las técnicas más sencillas en la cocina. Pero tiene su intríngulis porque hay que lograr una textura esponjosa y tierna. Así la vamos a hacer nosotros para rellenarla con un salteado de brócoli, champiñón, ajo y cebolla, una opción saludable, sencilla y rápida de preparar que es ideal para una cena ligera y rica.
18/01/2024 16:18 UTC
Esta es el tipo de tortilla que más se prepara en Italia. Se puede hacer en una sartén y también terminarla en el horno y admite, además de los huevos, los ingredientes más variados. Hay que intentar no pasarse con la cocción para que no quede muy seca. En este caso tanto el brócoli como el queso feta le van a aportar bastante jugosidad. También es una forma de aprovechar restos de otros platos.
18/01/2024 12:49 UTC
Hay una manera deliciosa de comer tortilla de patatas, más allá de la clásica, que es guisada en diferentes salsas. Es una forma también de aprovechamiento y de cocinar algunas variedades compradas que suelen estar más secas. ¡Toma nota!
11/01/2024 10:38 UTC
Esta es una de esas meriendas que nos ayudan a reponer fuerzas después de cada jornada; pero también puede funcionar perfectamente como una cena no demasiado contundente pero muy saludable. Hacemos una tortilla francesa que rellenamos de queso y la ponemos con un poco de rúcula y tomate dentro de unas barritas de pan.
18/09/2023 14:44 UTC
La frittata es originaria de Italia y su nombre procede del verbo "friggere", que significa "freír". Esto se debe a que tradicionalmente se cocina friendo los ingredientes en una sartén antes de cuajarla con el huevo. Similar a una tortilla, se hace con vegetales, pollo, marisco, pescado, etc. Para la nuestra, nos decantamos por calabacín, hojas de acelga y pimiento rojo.
06/09/2023 11:48 UTC
La tortilla es uno de los plato que 'mejor viajan'. Es fácil de transportar, es compacta y se puede cortar en porciones y guardar en un recipiente hermético para llevarlo de picnic. Y, además, se puede comer fría o a temperatura ambiente, por lo que no es necesario calentarla. En lugar de la tradicional de patatas, te proponemos una alternativa que también lleva chorizo, puerro, aceitunas y tomates secos.
09/05/2023 15:55 UTC
Nos gusta mucho esta forma de hacer una tortilla, en forma de tortita que rellenamos y doblamos. Es tan sencilla y tan rápida que no da pereza prepararla en un momento, incluso para el desayuno. En esta propuesta la rellenamos con diversas hierbas aromáticas frescas, la plegamos por la mitad y le ponemos encima tomate en daditos. Para hacerla aún más saludable y llenar nuestro organismo de vitaminas y propiedades antioxidantes, la acompañamos con unos frutos rojos. ¡Pocos se resisitirán a este plato!
29/03/2023 19:09 UTC
Tortillas mexicanas integrales
El origen de las tortillas mexicanas se remonta a la época prehispánica. Los pueblos indígenas de Mesoamérica -aztecas, mayas y toltecas-, ya las preparaban a base de maíz hace miles de años. Hoy se hacen también con harina de trigo y en versión integral. Son un elemento básico en la cocina mexicana y se utilizan para preparar una gran variedad de platos de México. Aquí hacemos unas caeras a partir de harina integral para preparar tacos, quesadillas, fajitas...
16/03/2023 0:23 UTC
Para hacer esta receta te vale una taza -'mug'- o un recipiente individual apto para el microondas. Se trata de una tortilla que se hace de una manera muy rápida y fácil para una persona. Lleva huevo, rodajas de salchicha, queso rallado y trocitos de tomate cherry. Es una opción perfecta para cuando no tienes tiempo ni tampoco quieres ensuciar mucho, porque tan solo se trata de poner todos los ingredientes en ese recipiente y programar el microondas apenas 2 minutos. ¡Una cena deliciosa que tendrás lista en un santiamén!
13/03/2023 21:49 UTC
Las tortillas de pasta son una magnífica forma de aprovechar restos. En España pueden parecernos poco habituales pero en Italia están a la orden del día. En este caso, vamos a reutilizar unas espirales o tornillos ya cocidos para mezclarlos con huevo batido, varias verduras, rodajas de pepperoni y queso y cuajar una estupenda tortilla, que te recomendamos comer recién hecha. Le damos un toque aromático con unas hojas de albahaca fresca para terminarla.
23/02/2023 20:05 UTC
Tortilla de 'mac and cheese'
Los 'mac and cheese' es una de las recetas más populares e icónicas de Estados Unidos. La creó Hemings, el cocinero de Jefferson, que la introdujo a finales del siglo XVIII. Según su creador, la pasta se cuece en una mezcla de agua y leche y luego se alterna en capas con mantequilla y queso cheddar para terminarla en el horno. Hoy se hace de mil maneras diferentes -hasta lista para calentar y comer se comercializa-. La idea que te proponemos es aprovechar sus sobrantes para convertirlos en una tortilla, pero también te mostramos una de las muchas formas de cocinarlos.
23/02/2023 19:25 UTC
Cuando vayas a hacer pasta, cuece un poco más de cantidad para hacer recetas como esta. En este caso, usamos unos coditos de pasta -pero te vale cualquier otra variedad-. Los vamos a añadir a una mezcla de pimiento rojo y amarillo, puerro y chorizo con huevo y queso cheddar para preparar una tortilla que está para chuparse los dedos. Eso sí, cómela recién hecha para disfrutar de la cremosidad del huevo y del queso calentitos.
23/02/2023 18:49 UTC
'Tortipizza' de espaguetis
Seguro que más de una vez te han sobrado espaguetis y o los has tirado o no has sabido qué hacer con ellos. Como nosotros somos de aprovechar todo, te proponemos una manera de darles utilidad. Tenemos un par de platos sobrantes y lo que vamos a hacer es mezclarlos con un poco de pimiento rojo pochado -y si te gusta, le va de cine un toque de picante- y huevo para hacer una tortilla en el horno. La vamos a cubrir con queso rallado, rodajas de tomate y orégano y la vamos a gratinar como si fuera una pizza. ¡Esperemos que te guste!
23/02/2023 18:13 UTC
Las tortillas de pasta es algo que puede que nos siga sorprendiendo, pero recién hechas están deliciosas. Son una manera de aprovechar platos sobrantes, evitar desperdiciar y una manera de ahorrar. Teníamos unos coditos de pasta con tomate y los vamos a reutilizar, aderezados con varios condimentos y un poco de queso rallado para reconvertirlos en una tortilla francesa de lujo.
23/02/2023 17:56 UTC