20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla vaga de pimientos y beicon
Tortilla vaga de pimientos y beicon
Por
SUSANA BATICÓN
El término 'vaga' en una tortilla hace alusión a que no se le da la vuelta y se cuaja solo por uno de los lados. Es súper fácil y rápida de preparar. Tiene cierta similitud con la tortilla francesa pero no es exactamente igual. Te presentamos una versión, que además de huevos, lleva pimiento rojo y verde, cebolleta picada y trocitos de beicon.
- 4 ud de Huevo
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Pimiento verde
- 150 g de Beicon en trozos
- 1 unidad de Cebolleta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Lava, seca, quita el rabito y las semillas y corta en tiras los dos pimientos. Limpia bien la cebolleta, quita los extremos y pícala en daditos.,
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2.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolleta y los pimientos.
-
3.
Añade el beicon en trozos y cocínalo. Retira todo de la sartén y reserva.
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4.
Bate en un bol los huevos con sal y pimienta.
-
5.
Vuelve a poner la sartén a fuego máximo con un poco de aceite. Cuando coja temperatura aparta del fuego y añade los huevos batidos.
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6.
Deja que se cuajen ligeramente e incorpora por encima los pimientos, la cebolleta y el beicon y espera 1 minuto.
-
7.
Retira con cuidado a un plato grande ¡y lleva rápidamente a la mesa!
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