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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla francesa de coditos de pasta con tomate
Tortilla francesa de coditos de pasta con tomate
Por
SUSANA BATICÓN
Las tortillas de pasta es algo que puede que nos siga sorprendiendo, pero recién hechas están deliciosas. Son una manera de aprovechar platos sobrantes, evitar desperdiciar y una manera de ahorrar. Teníamos unos coditos de pasta con tomate y los vamos a reutilizar, aderezados con varios condimentos y un poco de queso rallado para reconvertirlos en una tortilla francesa de lujo.
- 250 g de Coditos de pasta con tomate
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 4 ud de Huevo
- Mezcla de hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Tomate
-
1.
Limpia la cebolleta y pícala muy finita. Pela y pica también el diente de ajo.
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2.
En un bol mezcla los coditos con tomate con las hierbas aromáticas que más te gusten.
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3.
Bate los huevos con un poco de sal y de pimienta.
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4.
Echa un poco de aceite en una sartén y pocha el ajo y la cebolla pero no dejes que se doren.
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5.
Añádelos al bol con la pasta y mezcla bien.
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6.
Echa un pelín de aceite en una sartén grande y añade el huevo batido.
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7.
Deja que se cuaje 2 minutos y añade la mezcla de pasta.
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8.
Dobla el huevo formando una media luna y espera un par de minutos más.
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9.
Sirve la tortilla de pasta con unas rodajas de tomate fresco.
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