25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Tortilla de chorizo, puerro, tomate seco y aceitunas
La tortilla es uno de los plato que 'mejor viajan'. Es fácil de transportar, es compacta y se puede cortar en porciones y guardar en un recipiente hermético para llevarlo de picnic. Y, además, se puede comer fría o a temperatura ambiente, por lo que no es necesario calentarla. En lugar de la tradicional de patatas, te proponemos una alternativa que también lleva chorizo, puerro, aceitunas y tomates secos.
Tortilla de chorizo, puerro, tomate seco y aceitunas
Por
SUSANA BATICÓN
La tortilla es uno de los plato que 'mejor viajan'. Es fácil de transportar, es compacta y se puede cortar en porciones y guardar en un recipiente hermético para llevarlo de picnic. Y, además, se puede comer fría o a temperatura ambiente, por lo que no es necesario calentarla. En lugar de la tradicional de patatas, te proponemos una alternativa que también lleva chorizo, puerro, aceitunas y tomates secos.
- 5 ud de Huevo
- 8 lonchas de Chorizo
- 1 unidad de Puerro
- 6 ud de Tomates secos
- 2 ud de Patata
- Aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Pela, lava y trocea las patatas.
-
2.
Quita la primera capa del puerro y los extremos y pica en rodajas finas.
-
3.
Pica también los tomates secos y las aceitunas en tiras.
-
4.
Pon al fuego una sartén, añade aceite y fríe a temperatura media la patata y el puerro.
-
5.
Sazona e incorpora el tomate seco picado y cocina 2 minutos.
-
6.
Escurre sobre un bol -sin tirar el aceite- y añade las aceitunas y las lonchas de chorizo.
-
7.
Bate los huevos en otro bol, echa una pizca de sal y agrega el contenido anterior.
-
8.
Echa un poco del aceite que te ha sobrado en la sartén y cuaja la mezcla por ambos lados.
-
9.
¡Y ya la tienes lista!
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
