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Tortilla de champiñones y rúcula
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clock 20min | easyFácil

Tortilla de champiñones y rúcula

2 PORCIONES

Tortilla sencilla de champiñones

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Las tortillas son platos sencillos y rápidos que resultan ideales cuando apenas tienes ingredientes en la nevera o te queda 'un poco de esto' y 'un poco de aquello'. En este caso, lo que nos quedaban eran unos champiñones y unas hojas de rúcula, pero puedes utilizar cualquier verdura u hortaliza. Sírvela con una buena ensalada o con el acompañamiento que más te apetezca y tendrás un platazo en un abrir y cerrar de ojos.

  • 200 g de Champiñones
  • 0.5 ud de Cebolla
  • 0.5 ud de Dientes de ajo
  • 0.5 cucharada de Aceite vegetal
  • 4 ud de Huevos
  • 50 ml de Leche
  • 1 hojas de Rúcula
  • Sal
  • Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

200cal

Hidratos

3g

Grasas

18g

Proteinas

19g

  1. 1.

    Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los partimos por la mitad. Por otro lado, pelamos la cebolla, el ajo y lo picamos todo junto muy fino.

  2. 2.

    En una sartén, calentamos el aceite y sofreímos los champiñones, esperando que se doren. En este momento, agregamos la cebolla, el ajo y salteamos.

  3. 3.

    En un bol, batimos los huevos con la leche y salpimentamos al gusto.

  4. 4.

    Echamos la mitad de la mezcla anterior en la sartén y esperamos a que la tortilla vaya cuajando a fuego medio. Echamos el resto y dejamos que termine de hacerse.

  5. 5.

    Mientras, lavamos la rúcula, la escurrimos bien y lo echamos por encima de la tortilla y la doblamos por la mitad.

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