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Tortilla de verano
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clock 40min | easyFácil

Tortilla de verano

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Está deliciosa en verano por su ligereza pero lo cierto es que esta tortilla la puedes tomar en cualquier época del año. Caliente, templada o fría, cualquier opción es buena. Además de huevos como ingredientes para prepararla, empleamos calabacines, tomates secos, cebolleta, queso feta y tomillo. La cuajamos en el horno y la acompañamos con tomate rallado. Se prepara de una forma súper rápida y sencilla y gusta a todos los públicos.

  • 8 ud de Huevo
  • 1 unidad de Calabacín
  • 2 ud de Tomates secos
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 100 g de Queso feta
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomate rallado para acompañar
  1. 1.

    Lava, seca el calabacín y corta en dados pequeños.

  2. 2.

    Pela y pica la cebolleta también en dados pequeños. Corta los tomates secos y el queso feta de la misma manera.

  3. 3.

    Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga ligeramente la cebolleta y el calabacín.

  4. 4.

    Lava, seca el tomillo y extrae las hojas a 2 ramitas.

  5. 5.

    En un bol bate los huevos como para tortilla y salpimenta.

  6. 6.

    Añade los daditos de calabacín, tomate y queso y las hojas de tomillo y mezcla bien.

  7. 7.

    Engrasa con un poco de aceite un molde rectangular de bordes altos y echa la preparación anterior.

  8. 8.

    Mete en el horno precalentado a 180º entre 25 y 30 minutos.

  9. 9.

    Deja enfriar, desmolda, trocea en dados grandes, acompaña con salsa de tomate y decorar con más ramitas de tomillo

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