La frittata es originaria de Italia y su nombre procede del verbo "friggere", que significa "freír". Esto se debe a que tradicionalmente se cocina friendo los ingredientes en una sartén antes de cuajarla con el huevo. Similar a una tortilla, se hace con vegetales, pollo, marisco, pescado, etc. Para la nuestra, nos decantamos por calabacín, hojas de acelga y pimiento rojo.
'Frittata' de acelgas, calabacín y pimiento rojo
45 min
fácil
© Age FotostockIngredientes
- 5 unidades de huevo
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de patata
- 100 gramos de acelgas en bolsa, solo las hojas
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
- queso rallado
Preparación
- Lava, seca y corta el calabacín en medias lunas.
- Lava, seca, elimina el rabito y las semillas del pimiento rojo y corta en tiras.
- Pela la patata, lava, seca y corta en láminas.
- Pon al fuego una sartén grande y pocha la patata, el pimiento y el calabacín.
- Cuando casi estén listos, agrega las hojas de acelga, salpimenta y cocina 4 minutos más.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Bate los huevos con sal y pimienta y agrega a la sartén para cuajar por la parte de abajo.
- Espolvorea un poco de queso rallado por encima y mete en el horno hasta que la parte superior esté cuajada.
- Saca la 'frittata' del horno con cuidado ¡y a comer!
