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45min
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Fácil
'Frittata' de acelgas, calabacín y pimiento rojo
'Frittata' de acelgas, calabacín y pimiento rojo
Por
SUSANA BATICÓN
La frittata es originaria de Italia y su nombre procede del verbo "friggere", que significa "freír". Esto se debe a que tradicionalmente se cocina friendo los ingredientes en una sartén antes de cuajarla con el huevo. Similar a una tortilla, se hace con vegetales, pollo, marisco, pescado, etc. Para la nuestra, nos decantamos por calabacín, hojas de acelga y pimiento rojo.
- 5 ud de Huevo
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Patata
- 100 g de Acelgas en bolsa, solo las hojas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado
-
1.
Lava, seca y corta el calabacín en medias lunas.
-
2.
Lava, seca, elimina el rabito y las semillas del pimiento rojo y corta en tiras.
-
3.
Pela la patata, lava, seca y corta en láminas.
-
4.
Pon al fuego una sartén grande y pocha la patata, el pimiento y el calabacín.
-
5.
Cuando casi estén listos, agrega las hojas de acelga, salpimenta y cocina 4 minutos más.
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6.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
7.
Bate los huevos con sal y pimienta y agrega a la sartén para cuajar por la parte de abajo.
-
8.
Espolvorea un poco de queso rallado por encima y mete en el horno hasta que la parte superior esté cuajada.
-
9.
Saca la 'frittata' del horno con cuidado ¡y a comer!
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