Primeros platos

Ensalada de cecina y queso de cabra
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Ensalada de cecina y queso de cabra

Al igual que ocurre con el jamón, la cecina puede convertirse también en ingrediente protagonista para la preparación de ciertas ensaladas. A esta le vamos a añadir queso de cabra, un 'mezclum' de brotes tiernos, nueces y unos tomatitos 'cherry'. ¡Un primer plato de escándalo!

24 de febrero de 2021 Por ¡Hola! Cocina

Arroz integral con verduras
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Arroz integral con verduras

El arroz integral es el grano al que solo se le ha quitado la cáscara exterior y conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, por eso tiene un color moreno claro. Tiene muchas propiedades saludables y se puede cocinar de numerosas formas. Eso sí, necesita más líquido porque tarda más en cocerse.

23 de febrero de 2021 - Por ¡HOLA! Cocina

Cenas ligeras para hacerte más llevadera la semana
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Cenas ligeras para hacerte más llevadera la semana

Aquí tienes un menú para saber qué cenar durante la semana, con recetas muy fáciles y siempre sanas, para no perder la línea.

23 de febrero de 2021 - Por ¡HOLA! Cocina

Arroz a la cubana
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Arroz a la cubana

Pese a su apellido, nada tiene que ver con el país de los mojitos y los habanos. La mezcla en el mismo plato de arroz, salsa de tomate, huevo y, en ocasiones, plátano, es un invento español. Y a nosotros -y a los más peques- nos encanta.

23 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Arroz salteado con verduras
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Arroz salteado con verduras

En esta receta, podemos tirar de 'wok' para saltear las verduras y luego incorporar el arroz cocido, pero también te sirve una sartén grande, con capacidad para cocinar todos los ingredientes. Lo bueno de este arroz es que puedes ponerle las verduras que más te gusten.

23 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Alcachofas con gambas y pasta
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Alcachofas con gambas y pasta

Utilizamos alcachofas frescas para esta receta, a la que puedes poner la pasta que más te guste, y también le ponemos unas gambas que coceremos previamente. El resultado es un saludable plato con todo lo mejor de la pasta, la verdura y el marisco.

23 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Tabulé con salmón ahumado
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Tabulé con salmón ahumado

El tabulé es una ensalada típica de la cocina mizrahi/sefardí o Israel, Líbano y Siria que muchas veces se toma como acompañamiento de otros platos. En este caso, le vamos a poner salmón ahumado como ingrediente principal y como elemento diferente agregamos un poco de naranja.

22 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Porrusalda ilustrada
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Porrusalda ilustrada

La porrusalda es una receta típica de la cocina vasca, elaborada con puerro y patata (en euskera 'porru' es puerro y 'salda' es caldo). Le ponemos aquí el apellido de 'ilustrada' porque vamos a sumarle, además, unas gambas. Una crema deliciosa y de lo más reconfortante. 

16 de febrero de 2021 Por ¡Hola! Cocina

Crema de puerros con espinacas y queso de cabra
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Crema de puerros con espinacas y queso de cabra

Los puerros se convierten en ingrediente principal de esta sabrosa crema, para cuya elaboración emplearemos también espinacas, queso de cabra en rulo y unas avellanas. ¡Riquísima combinación de sabores!

16 de febrero de 2021 Por ¡Hola! Cocina

Cenas socorridas para toda la semana
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Cenas socorridas para toda la semana

No tardarás más de 20 minutos y harán que disfruten todos los miembros de la familia, desde los que llegan al final del día con hambre hasta los que buscan algo ligero o para los más pequeños de la casa, todas en 20 minutos

15 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

'Glamorgan sausages' (salchichas vegetarianas)
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'Glamorgan sausages' (salchichas vegetarianas)

Este plato vegetariano típico de la cocina de Gales se compone de unas salchichas que se elaboran con puerro, queso y pan, como ingredientes principales. En un principio elaboradas con queso de Glamorgan, de ahí su nombre, pero, al desaparecer esa variedad, hoy se hace con queso de Caerphilly.

12 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Crema de garbanzos con puerro y setas
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Crema de garbanzos con puerro y setas

Las legumbres son estupendas para la época de invierno, repletas de nutrientes e ideales para conseguir una crema caliente que nos reconforte. Por eso, hemos echado mano de nuestra Thermomix para preparla bien caliente. Te recomendamos que reserves algunas setas y garbanzos para decorar, que espolvorees pimentón o riegues con un chorrito de aceite de oliva o, si lo prefieres, un poco de cebolla frita crujiente.

11 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada con rúcula, espinacas, tomate seco y paletilla ibérica
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Ensalada con rúcula, espinacas, tomate seco y paletilla ibérica

Si te gustan las ensaladas fáciles de hacer y no invertir mucho tiempo en prepararlas, esta te encantará. Sobre una base de rúcula y espinaca fresca ponemos unos tomates secos en aceite y un poco de paletilla de jamón ibérico. La acompañamos con una vinagreta de hierbas aromáticas.

10 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de patata con pastrami
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Ensalada de patata con pastrami

Para esta ensalada tan solo tienes que cocer patatas, preparar una salsa tártara y comprar un buen pastrami que cortaremos para incorporárselo al plato final. ¡Un entrante riquísimo, sin ninguna complicación y con el, sin ninguna duda, triunfarás en tu mesa!

9 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Garbanzos con almejas
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Garbanzos con almejas

Las legumbres en general son buenas compañeras de los mariscos, tanto en guisos como en ensaladas y otro tipo de platos. En esta receta, guisamos unos garbanzos con almejas y el resultado esperemos que te guste tanto como a nosotros.

5 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Endivias asadas con tomate, especias y hierbas aromáticas
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Endivias asadas con tomate, especias y hierbas aromáticas

De la misma familia que la escarola, la endivia es una hortaliza llena de propiedades saludables que destaca por su sabor amargo. Solemos comerla en crudo pero cocinada de diferentes formar también resulta exquisita. En esta receta la horneamos junto a unos tomates cherry y varias especias y hierbas aromáticas.

3 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Crema de calabaza al curry con pipas
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Crema de calabaza al curry con pipas

Una crema de calabaza es un entrante de lo más socorrido, a la que puedes incorporar varios ingredientes. En esta vídeo receta optamos, además, por la cebolleta, la zanahoria, el puerro y un toque de curry. Lo rehogamos todo previamente, le añadimos vino blanco y caldo de pollo, cocemos y luego trituramos.

3 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Calabacines rellenos de atún, un plato ligero y muy fácil
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Calabacines rellenos de atún, un plato ligero y muy fácil

Escogemos unos calabacines redondos para rellenar de una mezcla de su propia pulpa, atún en conserva, queso y tomate frito, cubrirlos de queso rallado y cocinarlos en el horno. Una receta que a pesar de su sencillez, como verás en el paso a paso del vídeo, resulta un plato con el que quedarás bien siempre y sorprenderás gratamente a tus comensales.

3 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Cómo hacer la tortilla de patatas que nunca falla
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Cómo hacer la tortilla de patatas que nunca falla

Es fácil pero tiene su técnica. Te contamos todos los trucos y las claves para preparar una tortilla de patatas que siempre sale bien.

2 de febrero de 2021 Por Susana Baticón

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