Primeros platos

Remolacha con rábano y piñones
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Remolacha con rábano y piñones

Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce y terroso, mientras que el rábano ofrece notas amargas y picantes. ¡La mezcla, si te gustan los contrastes, es una delicia!

11/05/2021 12:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa ligera de rábanos
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Sopa ligera de rábanos

El rábano se presta a hacer con él sopas frías, pero también calientes como esta. Tiene un sabor particular, con toque amargos, frescos y picantes y aunque no es un producto de gran consumo, te animamos a que lo incluyas en tu dieta por sus propiedades saludables, sobre todo cuando está de plena temporada, entre los meses de mayo y septiembre.

11/05/2021 11:05 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de rábanos con queso feta y piñones
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Ensalada de rábanos con queso feta y piñones

Rábanos, queso feta, piñones y cebolla morada son los ingredientes de esta vistosa ensalada. El aliño lo preparamos a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza. El resultado es un plato lleno de matices dulces, picantes, ácidos... con una mezcla de texturas fascinante.

11/05/2021 11:05 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de rabanitos con queso y pipas de calabaza

Los rabanitos están compuestos de agua en su mayoría, por lo que son muy bajos en calorías y nos hidratan bastante. Ricos en fibra, vitaminas y minerales, son un ingrediente que va muy bien en ensaladas de todo tipo. Para la nuestra también optamos por queso mozzarella, tomates, lechuga, achicoria y pipas de calabaza.

11/05/2021 11:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sopa fría de rabanitos a la andaluza

Crujientes, con un picor ligero y un toque fresco, sobre todo en ensaladas, en esta ocasión vamos a convertir unos rabanitos en una refrescante sopa fría. Le ponemos también nata y leche. Es un producto, sobre todo, de primavera y de verano aunque se cultiva en invernaderos y lo tenemos disponible durante todo el año. Se toman especialmente en fresco, aunque también puedes saltearlos o, como en este caso, incorporarlos en sopas o cremas.

11/05/2021 10:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada mexicana con arroz al vapor y aguacate

Cocinar al vapor es un método de cocción saludable y natural con muchos años de historia. Con él, se consigue que los alimentos se vayan cociendo al recibir el calor del agua en su proceso de evaporación pero sin estar en contacto directo con ella. En este caso, vamos a cocinar con esta técnica un arroz, que será la base de una ensalada con aguacate, tomate y frijoles. La aderezamos con un aliño de zumo de limón, aceite y sal.

10/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Verduras al vapor

Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en calorías; el producto queda más jugoso que con otras técnicas y es un proceso rápido y sencillo. De esta manera, vamos a preparar varias verduras que te servirán tanto como para un primer plato como para una guarnición de carnes, pescados, aves, etc.

10/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cocina ‘healthy’: 9 ensaladas con quinoa fáciles, ricas y saludables

Este pseudocereal procedente de Los Andes es el ingrediente común a estas nueve ensaladas

10/05/2021 10:05 UTC Por Iraide Almudí

Espaguetis 'frutti di mare'

La pasta es uno de los alimentos más versátiles que hay, ya que admite diferentes formas de cocinado y la mezcla con todo tipo de ingredientes. A nosotros, particularmente, nos gusta muco en compañía de pescados y/o mariscos y, dentro de esta categoría, los espaguetis 'frutti di mare' son todo un clásico.

07/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de quinoa negra con tomate y pepino

Aunque son más comunes la roja y la blanca, también podemos encontrar en el mercado quinoa negra (en realidad, se trata de un híbrido de semillas de espinaca y quinoa). Tiene una textura crujiente, un sabor más dulce y con ella podemos elaborar infinidad de recetas como esta rica y refrescante ensalada.

07/05/2021 9:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de quinoa y avellanas

Además de riquísima, esta ensalada resulta muy interesante a nivel nutricional. Y es que aquí se suman las propiedades de beneficiosas de la quinoa, las legumbres, las verduras y los frutos secos. Además resulta muy saciante, por lo que te ayudará a controlar el apetito.

07/05/2021 9:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada vegana de quinoa roja y blanca

Mezclamos aquí dos de los tipos más comunes de quinoa, la blanca y la roja, para preparar una ensalada a la que vamos a sumar distintas verduras (zanahoria, pimiento, judías verdes...). Un plato sencillísimo de hacer y muy saludable.

07/05/2021 9:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Macarrones con chorizo

Los macarrones preparados de esta manera son un clásico de nuestra cocina. Usamos picadillo de chorizo que sofreímos con cebolla, ajo y salsa de tomate para acompañar a la pasta, que a nosotros nos gusta dejarla ligeramente 'al dente'.

05/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz frito 3 delicias

Es uno de los platos que siempre solemos pedir en los restaurantes de comida china, pero lo podemos hacer en casa también y tomarlo en cualquier momento. Y es que ¡a los niños les encanta! Te mostramos una de las maneras más sencillas de prepararlo.

05/05/2021 12:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Las 10 recetas más vistas del mes de abril

Estas son las 10 recetas que más os han gustado en el mes de abril: pastas, patatas, ensaladas, legumbres, empanadillas, postres, tartas...

05/05/2021 11:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Risotto' de boniato con albahaca

Aunque el bonitato es un producto más habitual durante los meses de frío, casi podemos encontrarlo presente durante todo el año. Es el ingrediente principal, además del arroz, de este 'risotto', al que también ponemos queso, vino blanco y albahaca. Un plato que, además de rico, te sorprenderá la sencillez de su elaboración.

04/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada con arroz, 'mezclum' de lechugas y verduras

Esta es una de las ensaladas de arroz que más rápidamente puedes preparar y de una manera súper sencilla. Aunque la base es el cereal cocido, le ponemos varios tipos de vegetales como 'mezclum' de lechugas, zanahoria, cebolla morada, judías verdes y guisantes. Una opción para todos los públicos, incluidos veganos y vegetarianos.

30/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de arroz con espinacas, pera y nueces

La combinación de espinacas con pera y nueces ya está de por sí deliciosa, pero hacemos esta ensalada algo más contundente añadiéndole arroz -que cocemos en el microondas- y maíz en conserva. El aliño lleva aceite de oliva, sal y vinagre balsámico.

30/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de arroz con pollo ahumado, apio y manzana

En el mercado encuentras ya preparado y listo usar el pollo ahumado, que es perfecto para usarlo tanto en frío como en caliente en ensaladas. A la nuestra le vamos a poner una base de arroz de grano largo, trocitos de pollo ahumado, tallo de apio y manzana. La aliñaremos con un aderezo muy ligero de mostaza, aceite y yogur.

30/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina