50min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada de espelta con huevo ‘mollet’ y queso a la parrilla
Por
¡HOLA! COCINA
Usamos en para esta ensalada la espelta como ingrediente estrella; una variedad de trigo muy interesante nutricionalmente (contiene los 9 aminoácidos esenciales). Sumamos otros ingredientes como huevo y queso. ¿El resultado? Una receta muy completa, fácil de hacer y deliciosa.
- 200 g de Espelta en grano
- 300 g de Queso Halloumi
- 2 Aguacates
- 4 Huevos
- 1 Cebolla morada
- 125 g de Brotes tiernos ensalada
El aliño
- 1 cucharada de Hojas de perejil
- 12 hojas de Albahaca
- 2 cs de Vinagre de vino blanco
- 10 cs de Aceite de oliva
- Sal
EL ALIÑO
-
1.
Echar en el vaso de la batidora todos los ingredientes y triturar.
-
1.
Poner los granos de espelta en 400 ml de agua, llevar a ebullición y cocer 30 min a fuego bajo. Colar y reservar. Cocer los huevos entre 5 y 7 min en agua salada. Pelarlos y reservarlos.
-
2.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
-
3.
Partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso.
-
4.
Cortar el queso en trozos de 2 cm de grosor y dorarlos a la plancha en una sartén acanalada.
-
5.
Repartir la espelta en platos hondos con las hojas de ensalada, la juliana de cebolla, los huevos y el queso a la plancha. Rociar con el aliño preparado y acompañar con los medios aguacates.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
