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Crema de puerro y champiñón con menta

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Si buscas una receta fácil y saludable, ¡tienes que preparar esta crema! Con puerro, champiñones y un poco de queso crema tendrás listo un plato súper rico y perfecto para entrar en calor. Añadiremos unas hojas de menta fresca para darle ese toque de sabor tan característico. ¿Te animas?

  • 250 g de Champiñones
  • 6 ud de Puerros
  • Queso crema
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Menta para decorar
  1. 1.

    Limpiar, lavar los champiñones y los puerros, con cuidado de retirar todos los restos de tierra y trocear.

  2. 2.

    Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de la olla y sofreír todo bien.

  3. 3.

    Salpimentar y cubrir de agua (puedes aportarle un poco de sabor con caldo o con alguna pastilla diluida en agua).


  4. 4.

    Cocer durante 15-20 minutos.

  5. 5.

    Pasar por la batidora hasta obtener con una textura fina y corregir la sal.

  6. 6.

    Aún caliente, añade una cucharada de queso crema en cada ración y mueve sin llegar a mezclar del todo.

  7. 7.

    Adorna con unas hojas de menta fresca.