02:30
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Gazpacho de sandía, refrescante, fácil y rápido
Esta variante refrescante del gazpacho tradicional es perfecta cuando el calor aprieta por su gran contenido en agua, le aporta a esta sopa fría mucho frescor y un toque dulce suave muy agradable. Es más suave el gazpacho de toda la vida y su preparación no puede ser más fácil: simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave. Luego, se enfría en la nevera hasta el momento de servir y listo. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales y para darle un toque aromático adicional puedes añadir hierbas como albahaca, menta o cilantro.
Por
¡HOLA! COCINA
Esta variante refrescante del gazpacho tradicional es perfecta cuando el calor aprieta por su gran contenido en agua, le aporta a esta sopa fría mucho frescor y un toque dulce suave muy agradable. Es más suave el gazpacho de toda la vida y su preparación no puede ser más fácil: simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave. Luego, se enfría en la nevera hasta el momento de servir y listo. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales y para darle un toque aromático adicional puedes añadir hierbas como albahaca, menta o cilantro.
- 1 Kg de Sandía pulpa
- 3 ud de Tomates maduros
- 0.5 ud de Pepino
- 1 ud de Pimiento verde italiano
- 0.5 ud de Cebolletas
- 1 diente de Dientes de ajo
- 1 trozos de Pan duro
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de Jerez
- Perejil fresco
- Sal
-
1.
Pon todas las verduras y la sandía ya lavadas, peladas y troceadas en un robot de cocina o en el vaso de una batidora y tritura muy bien.
-
2.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal y el trozo de pan duro y tritura de nuevo hasta obtener una crema muy fina.
-
3.
Según la consistencia que se quiera dar, puedes añadir un poco de agua y triturar de nuevo.
-
4.
Prueba para rectificar de sal si fuera necesario y reserva 2-3 horas en la nevera.
-
1.
Lleva a la mesa bien frío en una jarra y sirve en vasos o tazas para tomarlo bebido.
-
2.
Decora con un poco de perejil fresco.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
