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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Preparamos aquí una refrescante ensalada con dos ingredientes principales: el pepino y las fresas. Como aliño haremos una vinagreta, también con parte de las fresas, y decoraremos con un poco de albahaca. Una receta deliciosa, saludable e ideal para los días de más calor.
- 2 Pepinos
- 500 g de Fresas
- 1 cucharada de Albahaca picada
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca (hojas para decorar)
-
1.
Lavar las fresas y retirar los tallos.
-
2.
Trocear 150 g y echarlos en el vaso de la batidora con el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal y triturar.
-
3.
Lavar los pepinos y cortar en láminas en forma de espiral con un cortador de verduras.
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4.
Cortar en láminas el resto de las fresas con una mandolina.
-
5.
Poner en los platos las láminas de pepino y fresa y rociar con la vinagreta de fresas preparada al principio.
-
6.
Esparcir albahaca picada y pimienta molida y decorar con unas hojitas de albahaca.
-
7.
Tip: Sustituir la albahaca picada por pistachos verdes picados en grano grueso.
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