)
20min
Fácil
Esta deliciosa ensalada aúna las propiedades nutritivas del salmón (pescado azul) y del aguacate, con el toque refrescante y las vitaminas del melón, una de las frutas estrella del verano. La vinagreta es opcional, pues combina a la perfección con cualquier tipo de salsa que se te ocurra, con base de yogur, mostaza o balsámica.
- 200 g de Salmón fresco, sin espinas ni piel
- 2 cc de Sal
- 0.5 cc de Pimienta negra
- 4 cc de Aceite de oliva virgen extra
- 4 cc de Zumo de limón
- 2 cc de Albahaca fresca
- 0.5 ud de Melón
- 2 ud de Aguacate
Para la salsa
- 6 cc de Yogur griego
- 2 cc de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cc de Zumo de limón
- Pimienta negra
- Sal
-
1.
Cortar el salmón fresco en dados pequeños y freír ligeramente en aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos.
-
2.
Espolvorear con sal y pimienta. Refrigerar.
-
3.
Cortar el aguacate y el melón en cubos pequeños y mezclar con jugo de limón.
-
4.
Añadir esta mezcla al salmón fresco y la albahaca picada.
-
1.
Mezclar el yogur griego con el aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.
-
2.
Servir en un recipiente separado, al lado de la ensalada.
-
3.
Salpimentar al gusto.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
