Frutos secos

Rollitos de calabacín rellenos de zanahoria y anacardos con queso
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Rollitos de calabacín rellenos de zanahoria y anacardos con queso

Utilizamos calabacín para este pincho que, al igual que el pepino, también podemos comer en crudo. Lo cortamos en láminas finas y las rellenamos de una mezcla de zanahoria, queso crema y anacardos picados. Los enrollamos y los decoramos con unos germinados. Un aperitivo fresquito que resulta perfecto para tomar en verano porque es ligero y está buenísimo.

17/05/2023 17:18 UTC Por Susana Baticón

'Banana bread' con dátiles
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'Banana bread' con dátiles

Esta receta dulce de Gloria Carrión, en redes @lagloriavegana, es muy sencilla y te saca de cualquier apuro a la hora de cocinar un postre. Gloria comparte recetas saludables, sencillas y veganas con su comunidad de 519K de seguidores. Y este 'banana bread', entre bizcocho y un pan, no puede estar más rico, ni ser más sencillo y rápido de preparar. ¡Nos ponemos manos a la obra!

14/04/2023 13:24 UTC - Por Gloria Carrión

Consigue un extra de salud en el plato con un solo gesto
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Consigue un extra de salud en el plato con un solo gesto

Las nueces aportan un extra de salud a tus platos, del desayuno a la cena

28/03/2023 10:04 UTC - Por Iraide Almudí

'Sushi bol' con salmón y nueces

Una opción tan sabrosa como completa a nivel nutricional: en este bol tenemos los hidratos del arroz, las proteínas y ácidos grasos 'buenos' del salmón, las vitaminas y antioxidantes de las verduras, sin olvidarnos de los ácidos grasos cardiosaludables que también aportan las nueces.

27/03/2023 19:01 UTC Por Nueces de California

Crema de espinacas con crujiente de queso y nueces

Vamos a preparar aquí una deliciosa y saludable crema de espinacas y patata, que cocinaremos con caldo de verduras (puedes comprarlo ya hecho o, mejor aún, hacerlo en casa). Para aportar un toque crujiente vamos a hacer en el horno una especie de galletas 'crunchy' de nueces y queso parmesano que combina a las mil maravillas con el sabor y textura de la crema.

27/03/2023 19:01 UTC Por Nueces de California

Nueces especiadas con wasabi

Las nueces, sin más aderezo, son un fantástico snack cuando el hambre 'aprieta' entre horas. Saciantes y cargadas de ácidos grasos 'buenos' resultan una alternativa perfecta para matar el gusanillo de forma saludable. Pero también podemos aderezarlas para hacer un aperitivo un poco más especial, tal y como nos sugieren desde Nueces de California con esta receta que encantará a los amantes de los sabores picantes.

27/03/2023 19:00 UTC Por Nueces de California

Bebida vegetal de nueces

El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.

27/03/2023 19:00 UTC Por Nueces de California

Cómo hacer pastela casera: la mezcla perfecta entre salado y dulce

Si has ido a Marruecos, no habrás dejado de probar esta receta. La pastela, a base de pasta filo, pollo, azúcar molida, canela y otras especias es una de sus elaboraciones más delicadas e imprescindibles.

06/03/2023 13:58 UTC Por Susana Baticón

Descubre las variedades de nueces más populares y cómo usarlas en tus recetas

Nueces hay muchas en el mundo pero quizás son 5 las más consumidas. Con ditintas, formas, sabores y también texturas, son un fruto seco considerado como de los más saludables. Como aperitivo, es de los ingredientes más recomendados, pero también pueden formar parte de un recetario interminable.

22/02/2023 12:45 UTC Por Susana Baticón

'Brownie' de chocolate con nueces de Brasil

Formas de hacer un 'brownie' hay muchas. ¡Cómo ha ido conquistando terreno este postre americano de fama mundial! Le vamos a poner nueces de Brasil, que son alargadas y ovaladas -parecidas a la forma de la bellota- y que se conocen con otros nombres como castañas o coquitos de Brasil. Son muy nutritivas -pero hay que tomarlas con moderación por su alto contenido en selenio- y tienen un toque entre dulce y amargo

21/02/2023 13:42 UTC Por Susana Baticón

Gnoccis con mantequilla de ajo y nueces

Esta pasta que se elabora con harina, patata cocida y huevo no es complicada de preparar pero esta vez la vamos a comprar ya hecha para cocinarla con una mantequilla al ajo y terminarla con nueces y perejil fresco picado. ¡Más fácil y más rico es imposible!

21/02/2023 13:23 UTC Por Susana Baticón

'Blinchikis' con miel, nueces y plátano

Así les llaman a los crepes en Rusia -y también blinis- aunque están a medio caballo entre las tortitas y los crepes -no son tan gordos como las primeras ni tan delgados como los segundos-. Celebran un día dedicado a esta elaboración llamado 'Maslenitsa' y también los rellenan tanto con ingredientes dulces como salados. Aquí los servimos con miel, rodajas de plátano y nueces picadas. Si te sobran los puedes guardar durante 3 días en la nevera y congelarlos hasta 3 meses para luego calentarlos en una sartén o en el microondas.

21/02/2023 12:59 UTC Por Susana Baticón

Gofres con nata semi-montada, fresas y pistachos

Los puedes comprar ya hechos y tomarlos fríos o calentarlos, pero si tienes tiempo, date el gustazo de hacerlos desde el principio, de forma casera. No son complicados ¡y ya verás cómo se nota el resultado! Los tomamos con nata semi-montada, fresas, sirope de arce y polvo de pistacho.

20/02/2023 17:58 UTC Por Susana Baticón

Skrei noruego con puré de zanahorias, avellanas y tocino

Este pescado es un tipo de bacalao salvaje que solo se da durante unos meses al año y que cada vez es más popular en España. De carne blanca, jugosa, suave y con una tectura con cierta firmeza, el skrei se cocina de muchas formas diferentes. Le damos un toque de plancha, lo acabamos en el horno y le ponemos como guarnición un puré de zanahoria y una picada con avellanas y tocino.

14/02/2023 18:13 UTC Por Cato Guara (Mar de Noruega)

Minitartas de manzana, dátiles y queso Emmental

Esta receta nos parece un auténtico comodín, porque igual nos gusta para desayunar, merendar, tomar como entrante o también como postre. Lleva azúcar moreno y también el azúcar natural que contienen frutas como el dátil y la manzana y le vamos a dar un toque crujiente con unas nueces picadas y el inconfundible sabor del queso emmental francés. ¿Qué te parece?

13/02/2023 18:00 UTC Por Mon Au Muu

Crepes de pera, chocolate y nueces pecanas

Como plato principal, como postre, desayuno o merienda especiales, los crepes son un perfecto aliado en la cocina de aprovechamiento. Como las croquetas, uno puede preparar crepes con restos de otros guisos o retales de verduras, por ejemplo, pero también con sobras de una macedonia, crema pastelera, yogur, etc. En esta receta, nos decantamos por un poco de pera y nueces pecanas. Servimos con helado y chocolate fundido.

01/02/2023 11:09 UTC Por Susana Baticón

Bizcocho de mandarina, menta y nueces

Un bizcocho casero es una de las mejores alternativas para tus desayunos o meriendas si te quieres dar el capricho de tomar algún dulce. Te proponemos uno que estamos seguros de que te va a encantar. A la masa le ponemos ralladura y zumo de mandarina, menta fresca y nueces muy picaditas.

25/01/2023 13:08 UTC Por Susana Baticón

Crepes con crema de cacao casera y mandarina

Los crepes son una elaboración para tomar en cualquier momento del día tanto salados como dulces. Se hacen con diferentes tipos de harina pero nosotros nos decantamos por la más tradicional, la de trigo. Los vamos a rellenar con una crema casera de cacao y avellanas y con unos gajos de mandarina completamente limpios, sin rastro de membranas.

25/01/2023 12:40 UTC Por Susana Baticón

Yogur con avena, mandarina y nueces

Desayuno, merienda o postre, esta receta nos vale para todo. Mezclamos yogur natural cremoso con sirope de agave, copos de avena, gajos de mandarina y nueces. Lo vamos a presentar en tarritos de cristal y decoramos con unas hojas de menta. No se nos ocurre mejor forma de empezar el día con todos los beneficios saludables de los ingredientes que lleva esta preparación.

24/01/2023 10:31 UTC Por Susana Baticón