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15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
A medio camino entre el gazpacho -por el pepino, el ajo y la cebolla- y el ajoblanco -por las almendras-, este es un refrescante aperitivo perfecto para tomar antes de cualquier comida o cena navideña. Es refrescante y te preparará para todo lo que venga después.
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 3 cc de Almendra picada
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
-
1.
Pela el pepino y el ajo y pícalos
-
2.
Lava, seca y pica también la cebolleta.
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3.
Tuesta en una sartén una de las cucharaditas de almendra, que vamos a usar para decorar.
-
4.
Tritura muy bien el pepino, el ajo, la cebolleta, aceite, sal, pimienta y vinagre y el resto de almendras con 2-3 vasos de agua.
-
5.
Enfria esta crema y cuando la vayas a servir, repártela en vasitos y decora con la almendra tostada.
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