El vino PX es de lo más versátil y puede combinarse con una variedad de ingredientes en una vinagreta, como vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza, hierbas y especias. Con él vamos a aderezar esta ensalada deliciosa, que lleva rúcula, jamón serrano, higos y nueces pecanas. Si no es temporada de higos, prueba con otras frutas.
Ensalada con jamón, higos y nueces con vinagreta de Pedro Ximénez
Una propuesta sencilla y original, para la que solo necesitas 10 minutos y unos pocos ingredientes.
10 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 1 bolsa de rúcula
- 150 gramos de nueces pecanas
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 unidades de higos
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de pedro ximénez
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Prepara la vinagreta y para ello echa en un bol el aceite, el vinagre, el vino, el vinagre y sal.
- Emulsiona bien con una varilla.
- Lava, seca y corta los higos en cuartos.
- Añade en una ensaladera la rúcula, los higos, las nueces pecanas y las lonchas de jamón
- Incorpora la vinagreta, mezcla ¡y ya lo tienes!
