En Navidad tiramos un poco más la casa por la ventana que de costumbre y nos permitimos caprichos para servir en nuestras comidas o cenas como puede ser el 'foie', que ya sabes que es el hígado de pato, oca o ganso. Lo que utilizamos para preparar este navideño aperitivo es el 'micuit', que implica cocinar a baja temperatura el 'foie' con varios condimentos.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 8 lonchas de membrillo
- 200 gramos de micuit de foie
- 1 puñado de pistachos
Preparación
- Comienza tostando las rebanadas de pan de molde.
- Unta sobre cada rebanada una buena cantidad de 'micuit' de 'foie'.
- Coloca encima la lámina de membrillo.
- Córtalas con un molde en forma de estrella con mucho cuidado.
- Espolvorea por encima cada estrella unos pocos pistachos picaditos.
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