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Fácil
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6 COMENSALES
Tarta de chocolate con avellanas
¿Avellanas y chocolate? ¡Sí, es una de las combinaciones más irresistibles para preparar los postres más deliciosos!
Por
SUSANA BATICÓN
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces, avellanas, etc. Con avellanas y chocolate hacemos esta tarta, cuya base es masa quebrada y por encima lleva una ganache de chocolate con un poco de polvo del mismo fruto seco, y con él entero decoramos nuestra golosa creación.
- 1 unidad de Masa quebrada (pasta brisa) 230 gramos
- 200 g de Avellanas molidas
- 200 g de Chocolate negro para postres
- 200 g de Azúcar moreno
- 4 ud de Huevo
- 1 chorrito de Leche
- 100 g de Mantequilla
- 1 cucharada de Esencia de vainilla
- 50 g de Avellanas para decorar
- Menta
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1.
Precalienta el horno a 200 °C.
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2.
Forra un molde redondo desmontable con papel vegetal y coloca encima la masa quebrada de forma que cubra el fondo y los bordes.
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3.
Recorta el sobrante de los bordes, pincha la masa con un tenedor, cubre con un trozo de papel vegetal y pon encima garbanzos crudos para que hagan de peso y evitar que la masa crezca.
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4.
Hornea durante unos 10 minutos, retira el papel y los garbanzos y hornea 10 minutos más.
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5.
Coloca un cazo en el fuego, añade la leche y el chocolata troceado y derrite a fuego bajo sin parar de remover. Reserva 4 cucharaditas para decorar.
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6.
Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos y la vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogéna.
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7.
En un bol echa el chocolate, la mezcla anterior y las avellanas molidas e integra todo bien.
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8.
Vierte el resultado con cuidado en el molde y hornea durante unos 30 minutos.
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9.
Saca con cuidado y cuando esté templada, desmolda, coloca en una fuente y añade por encima las avellanas enteras, el chocolate fundido reservado -si se ha quedado muy sólido vuelve a fundirlo con cuidado en el microondas- y las hojas de menta.
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