cocina vegana

Postres veganos que gustan a cualquiera
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Postres veganos que gustan a cualquiera

Si eres vegano, no tienes que renunciar a un buen postre. Y aunque no lo seas, te damos varias ideas dulces riquísimas sin ingredientes de origen animal que gustarán a cualquiera.

26/08/2021 13:19 UTC Por Susana Baticón

'Aquafaba', descubre el 'huevo' vegano
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'Aquafaba', descubre el 'huevo' vegano

Se trata del líquido que se usa para cocer algunas legumbres -también nos sirve el de las conservas- que se emplea como sustituto del huevo sobre todo en la cocina vegana.

09/03/2021 10:03 UTC - Por Susana Baticón

¿Conoces ya cuál es la alternativa 'veggie' al atún?
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¿Conoces ya cuál es la alternativa 'veggie' al atún?

Una de las últimas tendencias gastronómicas son los productos 'plant based' que simulan la carne, el pollo o el pescado a partir de proteínas 100 % vegetales aptas para veganos, vegetarianos y flexiterianos.

25/02/2020 11:40 UTC - Por Marta Romero

Cómo preparar mantequilla vegana de una forma súper fácil

Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantará.

14/02/2020 10:51 UTC Por Susana Baticón

Hummus de remolacha

Este hummus de remolacha es una deliciosa versión del hummus tradicional de garbanzos con un extra de sabor y un atractivo color con el que conquistarás a todos tus invitados. El resultado es igual de cremoso, pero con esas notas de sabor de la tierra y del campo tan característicos de la remolacha. ¡Pruébalo!

22/01/2020 17:51 UTC Por ¡Hola! Cocina

Hamburguesa de remolacha

Esta vegetariana hamburguesa de remolacha no puede ser más original, rica y atractiva, con ese característico color. La acidez de la salsa de yogur que la acompaña contrasta con el dulzor de la remolacha y la zanahoria, así como la salsa de cebolla caramelizada. Para hacer una hamburguesa 100% vegana, solo tendrás que prescindir del huevo.

22/01/2020 17:48 UTC Por ¡Hola! Cocina

Descubre las virtudes de la algarroba y cómo cocinarla

Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un 'superalimento'. Descúbrela y cocina con ella.

22/01/2020 11:11 UTC Por Susana Baticón

Pan de algarroba

La algarroba está considerado un 'superalimento' debido a sus múltiples cualidades nutricionales. De ahí la enorme importancia que está alcanzando tanto en la industria farmacéutica como en la alimentaria. Una de las recetas por excelencia con este fruto, que está contenido en una vaina, es un tipo de pan, cuya receta te mostramos a continuación.

21/01/2020 10:20 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Smoothie bowl' de plátano, chocolate y algarroba

Llénate de energía con esta propuesta que aúna fruta, chocolate y ese superalimento que es la algarroba y que retorna con fuerza a nuestra dieta, tras un tiempo algo trasnochado. Esta receta es para comer con cuchara tanto en el desayuno como en la merienda e, incluso, en menor cantidad, como postre.

21/01/2020 9:51 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tarta de algarroba y naranja

La algarroba pertenece a la misma familia que las legumbres, rebosa nutrientes y tiene un sabor dulce muy peculiar, que cada vez conquista a más reposteros. Su bajo contenido en grasa la convierte en un gran aliado de recetas como esta tarta, que también lleva naranja.

21/01/2020 9:49 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Alcachofas al horno

Con unos ajos, unas hierbas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de queso para que se funda y se tueste. Estas alcachofas al horno no requieren nada más para convertirse en un plato delicioso que sumarás a tu recetario habitual.

14/01/2020 9:33 UTC Por ¡Hola! Cocina

Croquetas veganas de quinoa y brócoli

Una opción ligera, sana, saludable, y 'cruelty free' sin renunciar a una tapa tan tradicional en España como son las croquetas. ¡Prueba estas croquetas veganas de quinoa y brócoli!

13/01/2020 10:42 UTC Por ¡Hola! Cocina

Croquetas veganas de espinacas

El sabor de estas croquetas veganas de espinacas te sorprenderá. Resultan muy cremosas y están llenas de matices. La bechamel se puede elaborar con la leche vegetal que más te guste y el rebozado se elabora con una mezcla de harina de garbanzo y vinagre.

13/01/2020 8:43 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas

El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.

07/01/2020 12:55 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema ligera de brócoli

Rico en vitaminas y minerales, el brócoli tiene numerosas propiedades saludables y es un magnífico aliado culinario. Te proponemos prepararlo en forma de una crema ligera, a la que también añadiremos cebolleta, nabo, agua y leche desnatada.

07/01/2020 12:23 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Alcachofas en escabeche

La alcachofa es uno de los vegetales más depurativos que hay. A todas sus cualidades nutricionales, se une que su gran versatilidad gastronómica. Fresca, congelada o en conserva, se le pueden aplicar infinidad de técnicas culinarias. En la siguiente receta apostamos por escabecharlas.

07/01/2020 11:17 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Calabacines rellenos de cuscús vegetal

La carnosidad y la forma que tiene el calabacín son ideales para rellenarlos de los más variados ingredientes. Te proponemos una receta apta tanto para veganos como vegetarianos, en los que rellenamos esta hortaliza con un cuscús mezclado con distintos tipos de vegetales.

31/12/2019 10:57 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lombarda encurtida

La lombarda es inconfundible por su bonito color morado, pero también por su sabor. Es una col que suele tomarse, sobre todo como guarnición, en la época navideña, especialmente acompañada con manzana, pasas y piñones. Pero aquí te proponemos otra versión que es encurtida. Resulta también perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados. ¡Y es súper fácil de preparar!

12/12/2019 17:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Vieiras de aguacate

Te presentamos una especie de 'trampantojo', porque aunque parezcan vieiras, sólo llevan su concha. El cuerpo lo vamos a imitar con aguacate que recubriremos con un jugo de pepino. ¡Un entrante navideño ideal que enloquecerá especialmente a veganos y vegetarianos!

11/12/2019 17:28 UTC Por Organización Mundial Aguacate