Paté de lentejas naranjas y pimiento al curry
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Paté de lentejas naranjas y pimiento al curry

La lenteja roja o naranja es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos. Es la base de este paté que también lleva pimiento naranja y cebolla. Lo aromatizamos con curry, cúrcuma y comino.

Paté de lentejas naranjas y pimiento al curry

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La lenteja roja o naranja es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos. Es la base de este paté que también lleva pimiento naranja y cebolla. Lo aromatizamos con curry, cúrcuma y comino.

  • 2 ud de Pimiento amarillo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 200 g de Lentejas naranjas cocidas
  • 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de Curry
  • 1 pizca de Comino
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • 1 pizca de Sal
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. 2.

    Engrasamos ligeramente con aceite una fuente grande.

  3. 3.

    Ponemos los pimientos lavados y secos y la cebolla pelada.

  4. 4.

    Echamos un poco más de aceite.


  5. 5.

    Asamos a media altura durante unos 25-35 minutos, dándoles la vuelta con unas pinzas a mitad de la cocción.

  6. 6.

    Terminamos de asar.

  7. 7.

    Sacamos y dejamos enfriar para pelar los pimientos y quitarles el rabo y las semillas.

  8. 8.

    Trituramos los pimientos con la cebolla, las lentejas naranja, las especias y un poco de sal.

  9. 9.

    Servimos el paté con unas regañás de pan.