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Fácil
Paté de lentejas naranjas y pimiento al curry
La lenteja roja o naranja es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos. Es la base de este paté que también lleva pimiento naranja y cebolla. Lo aromatizamos con curry, cúrcuma y comino.
Paté de lentejas naranjas y pimiento al curry
Por
SUSANA BATICÓN
La lenteja roja o naranja es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos. Es la base de este paté que también lleva pimiento naranja y cebolla. Lo aromatizamos con curry, cúrcuma y comino.
- 2 ud de Pimiento amarillo
- 1 unidad de Cebolla
- 200 g de Lentejas naranjas cocidas
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Curry
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Sal
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1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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2.
Engrasamos ligeramente con aceite una fuente grande.
-
3.
Ponemos los pimientos lavados y secos y la cebolla pelada.
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4.
Echamos un poco más de aceite.
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5.
Asamos a media altura durante unos 25-35 minutos, dándoles la vuelta con unas pinzas a mitad de la cocción.
-
6.
Terminamos de asar.
-
7.
Sacamos y dejamos enfriar para pelar los pimientos y quitarles el rabo y las semillas.
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8.
Trituramos los pimientos con la cebolla, las lentejas naranja, las especias y un poco de sal.
-
9.
Servimos el paté con unas regañás de pan.
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