Rollitos vietnamitas veganos
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Rollitos vietnamitas veganos

Este tipo de rollitos se llaman 'nem' y se hacen mucho en el norte de Vietnam. Te presentamos una versión vegana con varios tipos de vegetales crudos y obleas de arroz. Suelen acompañarse con distintas salsas como la de soja o alguna picante. Son bajos en calorías y muy fresquitos. Ideales para tomar como aperitivo o entrante.

Rollitos vietnamitas veganos

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Este tipo de rollitos se llaman 'nem' y se hacen mucho en el norte de Vietnam. Te presentamos una versión vegana con varios tipos de vegetales crudos y obleas de arroz. Suelen acompañarse con distintas salsas como la de soja o alguna picante. Son bajos en calorías y muy fresquitos. Ideales para tomar como aperitivo o entrante.

  • 100 g de Fideos chinos de arroz
  • 8 ud de Obleas de arroz
  • 2 ud de Pimiento verde
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 trozo de Lombarda
  • 1 puñado de Hojas verdes
  • Salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • Menta
  1. 1.

    Prepara una olla con medio litro de agua y cuando hierva añade los fideos de arroz y apaga el fuego. Cuenta cinco minutos de reposo en el agua y luego escurre los fideos.

  2. 2.

    Lava y seca el pimiento verde, el pepino y la lombarda y pícalos en tiras.


  3. 3.

    En un cuenco grande añade agua tibia y deja a remojo las obleas de arroz, con unos segundos será suficiente.

  4. 4.

    Extiende cada oblea y rellena con fideos de arroz, zanahoria, pepino, pimiento, col, hojas verdes y menta fresca.

  5. 5.

    Enrolla las obleas para darles forma de rollito y acompaña con la salsa de soja mezclada con el jengibre fresco rallado.