especial verano
Recetas de verduras
El mundo vegetal nos ofrece una extensa variedad de productos: verduras de hoja verde como la lechuga o la espinaca, raíces como la zanahoria, bulbos como la cebolla, flores como la alcachofa, coles como el brócoli, frutos de la huerta como el calabacín o la berenjena… Porque las recetas de verduras pueden ser sorprendentes, divertidas, atractivas y sabrosas.
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LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Con remolacha, naranja, pistachos y ricotta: la idea de ensalada fresca y cremosa para tus noches de verano
Los dos vegetales de esta ensalada forman un tándem perfecto porque la remolacha aporta un dulzor terroso y la naranja acidez y frescor. El complemento de los frutos secos y del queso hacen que sea una ensalada de lo más completa.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Remolacha con lombarda en versión fría: la sopa más vibrante y refrescante del verano
Este es uno de esos platos refrescantes y perfectos para la época estival: color intenso, sabor limpio y vegetal y una textura que invita a repetir.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Tomate en láminas, feta y aceite: el plato frío más fácil del verano
Aunque el carpaccio nació para carnes y luego se aplicó a pescados, algunos vegetales, y especialmente el tomate, funcionan sorprendentemente bien en formato láminas. Con queso feta y un buen aceite de oliva virgen extra se convertirá en una receta ideal para la temporada estival.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Cómo preparar una sopa fría de pepino y yogur: ligera, fresca y lista en solo 5 minutos
Es la combinación perfecta, porque está rica, hidrata y refresca. Aromatizamos esta apetecible con menta o hierbabuena frescas.Por ¡HOLA! Cocina
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. El plato frío más fácil y resultón de este verano es esta receta de tomates rellenos de ensaladilla de atún
Además de las sopas frías y las ensaladas, hay otras elaboraciones de lo más veraniegas y frescas, como estos tomates rellenos.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. El plato árabe más versátil, ligero y saludable para los meses de calor
El tabulé (o tabbouleh) es uno de los platos más refrescantes y representativos de la cocina árabe y mediterránea. Perfecto para verano, ligero, aromático y lleno de historia.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. La crema fría más colorida para combatir el calor: fácil de preparar y muy saludable
La remolacha es uno de los vegetales más depurativos. Combinada con manzana Granny Smith —ácida, fresca y muy aromática—, da lugar a una crema ligera que limpia, hidrata y refresca.Por Susana Baticón
Estos canelones de pepino y queso serán tu comida favorita cuando apriete el calor
El pepino cortado en láminas es ideal para rellenar, enrollar y hacer 'falsos canelones'. Es un ingrediente muy veraniego, lleno de agua y de lo más refrescante.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Crema fría de aguacate que te salva cualquier comida veraniega con solo 4 ingredientes
Más allá del gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco, hay otras sopas y cremas frías igual de perfectas para el verano. El aguacate es la base de esta refrescante receta.Por Susana Baticón
La receta fresquita del día: con un calabacín y pocos ingredientes puedes preparar una cena ligera, elegante y lista en tan solo 15 minutos
Fácil, vistoso y listo en pocos minutos, este carpaccio de calabacín pone en valor el producto con una receta ligera que demuestra que, a veces, menos es mucho más.Por Paco del Álamo
La receta fresquita del día: ensalada de pulpo en pocos minutos con tomate, calabacín y un toque salino
La cocina mediterránea vuelve a demostrar que no hacen falta elaboraciones complicadas para disfrutar de un plato lleno de sabor, color y buenos ingredientes.Por Paco del Álamo
Recetas con pepino: ideas frescas y muy saludables para disfrutar la verdura menos calórica
Cargado de propiedades nutricionales, este vegetal es muy versátil en cocina: cremas frías, ensaladas y mucho más. Aquí tienes un puñado de propuestas deliciosas y algunos tips para evitar que repita.Por Iraide Almudí
La receta de zarangollo murciano que siempre sale bien: fácil, barata y con solo 3 ingredientes
Un clásico de la huerta murciana que convierte ingredientes sencillos en una receta llena de sabor.Por Paco del Álamo
Cómo sacar partido a los guisantes frescos con recetas fáciles, saludables y de temporada
La primavera nos regala este ‘caviar verde’, saludable, rico y muy versátil en la mesa.Por Iraide Almudí
12 ideas de cenas con calabacín: fáciles, saludables y deliciosas
Esta verdura, disponible en el mercado todo el año y con grandes propiedades para la salud, es la estrella de esta docena de recetas.Por Iraide Almudí
Así puedes incluir coliflor en tus comidas: ideas deliciosas y diferentes para aprovechar todos sus beneficios
Esta verdura tiene muchísimas más posibilidades culinarias de las que, a veces, pensamos. Os damos algunas pistas en este sentido que muestran hasta a los más escépticos por qué la coliflor puede ser un alimento delicioso y nada aburrido.Por Iraide Almudí
Acelgas: trucos fáciles y efectivos para aprovechar al máximo esta verdura de temporada
Cómo reconocer las mejores en el mercado, cómo conservarlas en casa, cómo limpiarlas, con qué técnicas de cocina combinan mejor, con qué ingredientes hacen ‘match’…Por Iraide Almudí
Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao: receta fácil de un clásico que siempre triunfa
Este plato forma parte de la cocina española de siempre y por eso, y porque están riquísimos, queremos darte nuestra infalible, y sencilla, receta. Disfrútala, paso a paso, en nuestra vídeoreceta ¡superfácil! para que no te pierdas ni un solo detalle y te salga perfecta.Por Susana Baticón
Adiós a la carne: 15 recetas vegetarianas ideales para el verano
Ensaladas, tartares, ceviches, sopas frías… hemos seleccionado 15 platos vegetarianos perfectos para esta época del año, ligeros y ¡deliciosos!Por Susana Baticón
Coca de berenjena, pesto y tomate: la receta de verano que vas a repetir una y otra vez
Descubre cómo preparar esta coca de berenjena con pesto y tomate, una receta ligera, saludable y llena de sabor mediterráneo perfecta para los días de verano.Por Susana Baticón
Rollitos de calabacín y ricotta: fáciles, sanos y deliciosos
Como entrante o como aperitivo, estos rollitos son (además de muy ricos) realmente vistosos y pintones para triunfar en casa cuando tengas invitadosPor Iraide Almudí
Edamame: el snack saludable y refrescante que triunfa este verano (receta fácil y rápida)
Descubre el snack japonés que está revolucionando los aperitivos veraniegos. El edamame, además de ser delicioso y fácil de preparar, es una opción saludable, ligera y perfecta para combatir el calor. Te contamos cómo prepararlo y por qué deberías incluirlo en tu dieta este verano.Por ¡HOLA! Cocina
Tostada de hummus, aguacate y tomate: sana y fácil
Colorida, nutritiva y muy fácil de preparar: esta tostada con hummus, aguacate y tomate es perfecta para desayunos, brunch o cenas ligeras llenas de sabor y frescura.Por ¡HOLA! Cocina
Sándwich ligero con queso crema y apio en 5 minutos
Ligero, cremoso y con un toque crujiente: este sándwich de queso fresco y apio es perfecto para una comida rápida, saludable y llena de sabor.Por ¡HOLA! Cocina
'Chips' de zanahoria caseros: un snack sencillo, rico y sano
Ligeros, crujientes y llenos de sabor: así son estos chips de zanahoria al horno. Una alternativa saludable al clásico picoteo que te va a sorprender.Por ¡HOLA! Cocina
Espaguetis a la boloñesa caseros, receta fácil
Aprende a preparar espaguetis a la boloñesa con esta receta fácil, sabrosa y perfecta para toda la familia. Te damos los trucos clave para una salsa casera deliciosa.Por ¡HOLA! Cocina
11 cenas sencillas y rápidas con tomate
Este básico de la cesta de la compra es ingrediente principal de las recetas que hemos seleccionado, tan ricas como variadas: ensaladas, sopas frías, tortillas, ideas de cocina al horno…Por Iraide Almudí
Berenjenas para cenar: 11 recetas fáciles y deliciosas
Esta verdura nos ofrece una gran versatilidad culinaria de la que nos servimos para preparar recetas tan ricas y variadas con estasPor Iraide Almudí
La pizza más saludable: ideas sin harina para todos los gustos
Las pizzas con bases vegetales y sin harina de trigo han ganado gran popularidad últimamente como alternativas más saludables. La coliflor, la remolacha, el brócoli o el calabacín son algunos de sus ingredientes principales.Por Susana Baticón
Espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry
Ligera, sabrosa y llena de color, esta receta de espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry es ideal para disfrutar de una cena saludable sin renunciar al placer de un plato delicioso y fácil de preparar.Por ¡HOLA! Cocina
Alcachofas al estilo romano: fáciles, diferentes y deliciosas
Nos inspiramos en las clásicas ‘Carciofi alla Romana’, uno de los platos tradicionales de la cocina de la región de Lacio, para preparar estas ricas alcachofas con sabor a ajo y a mentaPor Iraide Almudí
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patata
Podemos comer salchichas ocasionalmente pero sin abusar porque se trata, por lo general, de alimentos ultraprocesados. Son más recomendables las frescas, artesanales y sin aditivos. Las hacemos con lombarda, ambas a la parrilla, y las servimos con puré de patata caseroPor Susana Baticón
Humus de lombarda
Si quieres darle una vuelta de tuerca al humus más clásico, no dudes en sorprender a los tuyos con esta saludable, colorida y deliciosa versión. La lombarda es fuente de oxidantes, vitaminas y minerales y tiene un toque más suave que otras coles y ¡qué decir de su preciosa tonalidad morada!Por Susana Baticón
Calabacín, berenjena… ¡cómete la huerta a la hora del aperitivo!
Verduras, raíces y tubérculos son las estrellas de las sabrosas recetas de picoteo que hoy os proponemosPor Iraide Almudí
Cómo preparar un delicioso caldo de pollo en olla exprés en tan solo 15 minutos
Preparar un caldo de pollo casero nunca fue tan fácil y rápido. La olla exprés se convierte en la herramienta perfecta para lograr un caldo lleno de sabor, nutritivo y rápido.
En crema, al horno, frita, al vapor… y a ti, ¿cómo te gusta más la coliflor?
Vamos a cocinar esta verdura, saludable y muy versátil, dándole distintas texturasPor Iraide Almudí
Empanadillas de pavo y verduras
Empanadillas de pavo y verduras, la combinación perfecta de sabor y salud. Receta fácil y rápida, ideal para toda la familia.Por Silvia Aranda
Empanadillas de queso, salchicha y tomate
¿Antojo de empanadillas? ¡Prepáralas en casa!. Disfruta de estas empanadillas de queso, salchicha y tomate con esta receta fácil y rápida. Perfectas para cualquier ocasión. ¿Podrás resistirte?Por ¡HOLA! Cocina
Oroshka, una sopa fría muy fácil perfecta para el verano
Descubre este plato tradicional de la cocina rusa ideal para combatir el calor y aportar hidratación durante los meses de más calor.Por Susana Baticón
Guiso de pollo y calabacín
El guiso de pollo con calabacín es una receta fácil de preparar, versátil y deliciosa y una excelente opción para una comida familiar.Por Susana Baticón
Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas
Colorida, sabrosa y muy fresquita, ¡llena de tonalidades tu mesa con esta ensalada con tomates!Por Susana Baticón