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Espaguetis a la boloñesa
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clock 40min | easyFácil

Espaguetis a la boloñesa

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Probablemente esta se una de las recetas italianas por excelencia. Hace las delicias de grandes y pequeños y es un plato muy fácil de preparar. A mayor tiempo de cocción de la salsa, más intensidad de sabor. Y a mayor calidad de carne, resultado más delicioso de estos espaguetis.

  • 400 g de Espaguetis
  • 1 tallo de Apio
  • 200 g de Carne picada
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Clavo
  • 150 g de Panceta
  • 1 bote de Salsa de tomate
  • 0.5 vaso de Vino blanco
  • 1 unidad de Zanahoria
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    En una sartén honda ponemos el aceite, que apenas cubra el fondo.

  2. 2.

    Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria.

  3. 3.

    Picamos el apio y la panceta.

  4. 4.

    Cuando esté caliente el aceite, rehogamos la panceta, la carne picada, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello muy picadito.

  5. 5.

    Salpimentamos y añadimos el clavo.

  6. 6.

    Rehogamos durante 10 minutos, echamos el vino, esperamos a que reduzca e incorporamos la salsa de tomate.

  7. 7.

    Removemos con una cuchara de madera y volvemos a dejarlo cocer muy despacio unos 10 minutos más con la sartén tapada.

  8. 8.

    Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete.

  9. 9.

    Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa boloñesa y servimos con unas lascas de queso parmesano por encima.

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