40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Espaguetis a la boloñesa
Probablemente esta se una de las recetas italianas por excelencia. Hace las delicias de grandes y pequeños y es un plato muy fácil de preparar. A mayor tiempo de cocción de la salsa, más intensidad de sabor. Y a mayor calidad de carne, resultado más delicioso de estos espaguetis.
Espaguetis a la boloñesa
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Probablemente esta se una de las recetas italianas por excelencia. Hace las delicias de grandes y pequeños y es un plato muy fácil de preparar. A mayor tiempo de cocción de la salsa, más intensidad de sabor. Y a mayor calidad de carne, resultado más delicioso de estos espaguetis.
- 400 g de Espaguetis
- 1 tallo de Apio
- 200 g de Carne picada
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Clavo
- 150 g de Panceta
- 1 bote de Salsa de tomate
- 0.5 vaso de Vino blanco
- 1 unidad de Zanahoria
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
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1.
En una sartén honda ponemos el aceite, que apenas cubra el fondo.
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2.
Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria.
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3.
Picamos el apio y la panceta.
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4.
Cuando esté caliente el aceite, rehogamos la panceta, la carne picada, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello muy picadito.
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5.
Salpimentamos y añadimos el clavo.
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6.
Rehogamos durante 10 minutos, echamos el vino, esperamos a que reduzca e incorporamos la salsa de tomate.
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7.
Removemos con una cuchara de madera y volvemos a dejarlo cocer muy despacio unos 10 minutos más con la sartén tapada.
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8.
Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete.
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9.
Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa boloñesa y servimos con unas lascas de queso parmesano por encima.
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