soja
Aprende a preparar tofu casero y ¡cocina con él!
El tofu lleva instalado en nuestra cocina desde hace mucho tiempo. Es uno de los ingredientes estrella entre veganos y vegetarianos, pero no exclusivamente. Queremos enseñarte a prepararlo en casa y mostrarte cómo incorporarlo en varias recetas.
15/03/2021 10:44 UTC
Pinchos de tofu empanado con tomates cherry
El tofu se conoce como el 'queso de soja'. Lo ideal es marinarlo para que coja sabor y, además, en esta receta lo pasamos por pan rallado para darle un toque ligeramente crujiente. Lo vamos a ensartar en unas brochetas con tomates cherry. ¡Un aperitivo delicioso y súper fácil y rápido de preparar! ¿Te animas a hacerlo?
12/03/2021 13:46 UTC -
Hamburguesa vegana de soja y puerro
Esta vez, te enseñamos a elaborar una riquísima hamburguesa vegetal, con soja y puerros, muy sencilla de preparar. Solo te queda añadirles tu pan de hamburguesa preferido y los complementos que prefieras: pepinillo, tomate, lechuga, queso, salsa de yogur, cebolla caramelizada… ¿te animas?
21/10/2020 12:52 UTC -
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Hummus de edamame
El hummus es un receta de oriente medio que se ha puesto muy de moda en occidente en los últimos años, se hace con garbanzos cocidos y es un plato clave en la cocina árabe y judía. Como variante vamos a cambiar los garbanzos por edamames que son las habas de soja que aún están dentro de las vainas y podemos comer crudas, frescas o cocidas.
27/07/2020 10:22 UTC
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Las patatas rellenas son un clásico que nunca falla. Es un ingrediente asequible al que puedes añadir infinidad de farsas y servir tanto en frío como en caliente. En esta receta, optamos por varios tipos de verduras y soja para rellenarlas.
06/05/2020 11:35 UTC
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Ensalada oriental con atún
Una ensalada de pasta, esta vez con fideos de arroz y verduras crudas. Acompañado de un filete de atún a la plancha con salsa de soja y sésamo que nos va a dar el contraste de temperaturas que hará de esta ensalada oriental un plato delicioso.
06/04/2020 15:53 UTC
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Una sencilla y rápida receta con muslitos de pollo que te quedará súper sabrosa y gustará a todos. La podrás hacer con pocos ingredientes y es ideal para los mas pequeños por la facilidad de comerlos y están para chuparse los dedos.
02/04/2020 16:12 UTC
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Salsa de soja
A partir de salsa y aceite de soja elaboramos esta sencilla receta que puede acompañar a numerosos platos, sobre todo de carne pero también de pasta o arroz. Tiene un toque picante y un toque cítrico. El aporte del jengibre y de la menta redondea esta preparación ideal para incorporar en recetas de las distintas cocinas asiáticas.
20/02/2020 12:10 UTC
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Margarina vegetal de soja
En las versiones comerciales, a veces las margarinas llevan, además de vegetales, ingredientes de origen animal. Te proponemos una opción casera, hecha sólo con los primeros. Queda con una textura muy suave y es ideal para tomar con pan o incorporarla al cocinado de numerosos platos. Son importantes los tiempos de reposo para alcanzar la consistencia de margarina.
13/02/2020 12:11 UTC
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Si eres intolerante a la lactosa, o si simplemente quieres probar una versión diferente de un postre de siempre, esta leche de soja frita con almíbar de pera es para ti. ¡Riquísima!
13/02/2020 12:07 UTC
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Te presentamos una manera distinta de comer las ostras. Es uno de los mariscos reyes, sobre todo en Navidad, que acostumbramos a tomar crudas. En nuestra propuesta, las marinamos y las servimos con unos dados de gelatina de vino amontillado. ¡Una mezcla de lo más curiosa y original!
20/11/2019 12:29 UTC
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Ricos, sanos y económicos, los champiñones también son uno de los ingredientes más versátiles que encontramos en el mercado. Salteados, a la plancha, a la brasa, en crema... admiten numerosas técnicas culinarias y podemos tomarlos solos o como una fantástica guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Destacan por ser muy ligeros, saciantes y por contener una gran cantidad de fibra.
20/11/2019 12:14 UTC
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De un tiempo a esta parte, la soja, antes relegada a productos dietéticos o a recetas asiáticas, se ha ido incorporando a diferentes platos de todas las gastronomías . Además de aportar un sabor inigualable a los alimentos, también produce numerosos beneficios para la salud, como ejercer control sobre el colesterol si se toma con moderación. La salsa de soja y lima nos sirve, entre otras cosas, para marinar un pollo que podemos cocinar al horno o a la brasa.
19/11/2019 12:24 UTC
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Técnica para preparar de forma casera bebidas vegetales: de arroz, almendras, nueces, avena. etc.
07/11/2019 12:49 UTC
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Bebida de soja y papaya
Cada vez es más frecuente tomar bebidas vegetales, por intolerancias o por gusto. Las puedes comprar ya hechas o hacerlas de forma casera. Esta última opción es mucho más aconsejable, natural y económica. Te presentamos una bebida de soja con papaya, ¡deliciosa!
05/11/2019 12:01 UTC
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El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque cada zona tiene el suyo propio. La preparación básica suele llevar fideos japoneses servidos en un caldo preparado comúnmente a base de carne, miso y salsa de soja así como diferentes guarniciones como carne de cerdo, alga nori y cebolleta. En este caso, os presentamos una receta con pollo, huevo cocido y cebollino. ¡Una propuesta ideal para combatir el frío!
17/10/2019 12:17 UTC
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El wok es un utensilio que existe en las cocinas orientales desde hace 3.000 años. Este recipiente a medio camino entre la sartén y la cazuela es perfecto para saltear, freír o cocer al vapor numerosos tipos de alimentos, sin apenas grasas, respetando su sabor y valor nutritivo. Con un wok vamos a preparar un saludable plato a base de pollo, brócoli, nueces y salsa de soja.
15/10/2019 12:21 UTC
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Te explicamos qué es el 'teriyaki', te contamos todas las claves para prepararlo de forma casera y te ofrecemos 5 recetas que lo llevan.
08/10/2019 12:34 UTC
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La soja lleva años dándonos alegrías, porque es un alimento muy completo de origen vegetal. Últimamente se habla mucho de la lecitina, que erróneamente se asocia solo a la soja. ¿Sabías que tu cuerpo también produce lecitina?
13/09/2019 13:55 UTC